亜硝酸カリウム

亜硝酸カリウム Potassium nitrite
識別情報
CAS登録番号	7758-09-0
PubChem	516910
ChemSpider	22857
UNII	794654G42L
E番号	E249 (防腐剤)
RTECS番号	TT3750000
SMILES [K+].[O-]N=O
InChI InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M InChI=1/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-REWHXWOFAI
特性
化学式	KNO2
モル質量	85.10379 g/mol
外観	白色ないしごく薄い黄色の結晶性粉末。潮解性がある。
密度	1.914986 g/cm^3
融点	440.02 °C (分解)
水への溶解度	281 g/100 mL (0 °C) 413 g/100 mL (100 °C)
危険性
安全データシート(外部リンク)	External MSDS
EU分類	Oxidant (O) Harmful (Xn) Dangerous for the environment (N)
NFPA 704	0 2 2 OX
Rフレーズ	R8 R25 R50.
Sフレーズ	S45 S61
引火点	不燃性
半数致死量 LD50	235 mg/kg
関連する物質
その他の陰イオン	硝酸カリウム
その他の陽イオン	亜硝酸ナトリウム
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

亜硝酸カリウム（あしょうさんカリウム、英語: potassium nitrite）はカリウムの亜硝酸塩で、化学式はKNO₂。

用途

欧州連合[1]、アメリカ合衆国[2]、オーストラリアおよびニュージーランド[3]では、亜硝酸ナトリウムと同様にE番号249の食品用防腐剤として使われる。 他にも、排水処理[4]、燃料電池用金属酸化物膜の製造[5]など幅広い用途に利用される。

安全性

日本の毒物及び劇物取締法では劇物、消防法では第一類危険物に分類される。強力な酸化剤であり、助燃性を持つ。空気中で酸化し、硝酸カリウムを生じる。530℃以上に加熱すると爆発する場合がある。眼・皮膚に対する刺激性、動物実験での生殖毒性の報告がある[6]。

脚注

1. UK Food Standards Agency: “Current EU approved additives and their E Numbers”. 2011年10月27日閲覧。
2. US Food and Drug Administration: “Listing of Food Additives Status Part II”. 2011年10月27日閲覧。
3. Australia New Zealand Food Standards Code“Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. 2011年10月27日閲覧。
4. 有機性排水の処理方法（asutamuse）
5. 固体酸化物形燃料電池の製造方法（asutamuse）
6. 化学物質等安全データシート（昭和化学）

外部リンク

• International Chemical Safety Card 1069 （英語）