カフェ・コレット

カフェ・コレット（伊: caffè corretto）とは、エスプレッソと少量の酒から成る、温かいタイプの酒入りコーヒー飲料である。なお、カフェ・コレットはイタリアの飲み物であるが、イタリア以外ではエスプレッソ・コレット (espresso corretto) などと呼ばれる場合もある。

概要

概説

カフェ・コレットは、エスプレッソと少量の酒を混ぜて飲まれる、イタリア発祥の飲料である^[1]。

酒の種類は問われない（飲む人が好きな酒を入れて構わない）^[2]。

ただし、通常はグラッパが入れられ、時々サンブーカが入れられたり^[3]、時にはブランデーが入れられることもある^[4]。

このようにカフェ・コレットには様々な酒が使われるので、イタリアでカフェ・コレットを注文する際は、例えば、「un caffe corretto alla grappa.」（グラッパ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto alla sambuca.」（サンブーカ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto al cognac.」（ブランデーのジャンルの1つ、コニャック入りのカフェ・コレット1杯）といったように、入れて欲しい酒の種類を指定する。

なお、コレット（corretto）はイタリア語であり、英語で言う「correct」と「proper」に共通する意味に相当する。よって日本語に訳すと、おおよそ「適切な」とか「正式な」といった意味である。

レシピの例

既述の通り、カフェ・コレットに入れられる酒は決まっていない。以下はあくまでレシピの1例である。

深煎りしたコーヒー豆^{[注釈 1]}を使って淹れたエスプレッソ - 100ml
酒（ブランデーやリキュールなど） - 20ml
ホイップクリーム - 30ml

作り方

温かいエスプレッソに、好みの酒を加え、最後にホイップクリームを浮かせれば完成。

備考

ただし、選択した酒の比重の関係で、コーヒーカップに先に酒を入れておく場合もある。コーヒーよりも酒の比重が小さい場合は、酒を入れてからエスプレッソを注ぐのが基本であり、逆に、コーヒーよりも酒の比重が大きい場合は、エスプレッソを注いでから酒を加えるのが基本である。
飲む人の好みによって、それぞれの分量は増減される場合もある。

別称

例えば、上記のレシピで酒にサンブーカを選択した場合、カフェ・サンブーカ（カフェ・サンブカ）と呼ばれることもある^[5]。

同様に、例えばガリアーノを選択すれば「カフェ・ガリアーノ」と呼ばれたり^[6]、グラン・マルニエを選択すれば「カフェ・グラン・マルニエ」と呼ばれたりすることもある^[7]。

類似の飲み物

カフェ・コレットに似た飲み物としては、次のようなものがある。

スペインにはカラヒージョという飲み物がある。
ノルウェーやスウェーデンにはKarsk（または、kaffe kask）という飲み物がある。
チェコには、スリヴォヴィッツ^{[注釈 2]}を使用したカフェ・コレットのバリエーションが存在し、Espresso Noccioloと呼ばれている。

注釈

^ 「深煎りしたコーヒー豆」は、日本では「イタリアンローストしたコーヒー豆」などとも言われる。また、英語圏においては、「ダークローストしたコーヒー豆」などと言われる。
^ スリヴォヴィッツとは、チェコ、スロバキアやルーマニアで作られている、スモモを原料とするブランデー。フルーツ・ブランデー（ブドウ以外の原料から作られるブランデー）の1種。

出典

^ Simonis, Damien; Garwood, Duncan (2004). Italy. "Lonely Planet"（孤独な惑星） p.72 ISBN 978-1-74104-080-7
^ 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.25 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
^ Steves, Rick (2006). Rick Steves' Italy 2007. "Avalon Travel" p.40 ISBN 978-1-56691-816-9
^ Riely, Elizabeth (2003). "The chef's companion: a culinary dictionary." p.49 John Wiley and Sons ISBN 978-0-471-39842-4
^ 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.27 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
^ 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.18 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
^ 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.22 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X