Turón (gastronomia)

Turón
Origini
Altri nomiTurrón de banana, turrón de plátano, lumpiyang saging
Luogo d'origineFilippine (bandiera) Filippine
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • banane
  • giaca
  • zucchero di canna
  • pasta fillo
VariantiValencia trianggulo

I turón o turrón, anche conosciuti come turrón de banana, turrón de plátano o lumpiyang saging (lumpia di banane in filippino), sono uno spuntino filippino.

Caratteristiche

Si tratta di involtini fritti ripieni di banane tagliate sottili (preferibilmente della varietà saba), una fetta di giaca e addolciti con una spolverata di zucchero di canna. Possono essere utilizzati anche altri ripieni, tra cui patate dolci, mango, formaggio cheddar e cocco. I turón sono uno snack e cibo da strada popolare tra i filippini e vengono solitamente venduti lungo le strade assieme ad altre specialità isolane come i Banana kyu,[1] i kamote kyu e i maruya. A Malabon il termine "turrón" o "turón" si riferisce invece a un lumpia fritto e dolce a base di fagioli indiani verdi. I turón di banana di Malabon prendono infatti il nome di valencia o valencia trianggulo a causa della loro forma triangolare.[2][3]

Note

  1. ^ (EN) Turon Recipe (Banana Lumpia with Caramel), su panlasangpinoy.com. URL consultato il 24 giugno 2019.
  2. ^ (EN) Valencia ‘triangulo,’ sacred cookies and ‘leche flan’ cheesecake–more reasons to celebrate the season, su lifestyle.inquirer.net. URL consultato il 24 giugno 2019.
  3. ^ (EN) Valencia trianggulo, Malabon's version of turon, su gmanetwork.com. URL consultato il 24 giugno 2019.

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