I Campionati del mondo Ironman del 1987 hanno visto trionfare per la sesta volta tra gli uomini lo statunitense Dave Scott, davanti al connazionale Mark Allen e Greg Stewart, quest'ultimo primo australiano a salire sul podio della competizione.
Tra le donne si è laureata campionessa del mondo la neozelandese Erin Baker, che ha registrato il tempo record nella competizione, chiudendo con un tempo finale di 9:35:25 e abbassando di quasi quindici minuti il precedente record appartenente a Paula Newby-Fraser nell'edizione del 1986.
Si è trattata della 11ª edizione dei campionati mondiali di Ironman, che si tengono annualmente dal 1978 con una competizione addizionale che si è svolta nel 1982. I campionati sono organizzati dalla World Triathlon Corporation (WTC).