Royal (pâtisserie)

Royal
Royal, gâteau au chocolat.
Ingrédients	Poudre d'amandes, sucre, œufs, cacao
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Le royal, ou trianon[1], est un gâteau au chocolat constitué d'une dacquoise (poudre d'amandes, sucre, œufs)[2], d'un croustillant praliné (pralin, crêpes dentelles) étalé en fine couche tassée et d'une ganache au chocolat montée que l'on fait bien refroidir au frais. On saupoudre l'ensemble de cacao en poudre. Ses origines sont inconnues.

Voir aussi

• Palais royal

Notes et références

1. « Trianon ou gâteau royal chocolat invitant et savoureux », sur plumeti.fr, 16 septembre 2021 (consulté le 18 octobre 2021)
2. « Gâteau royal : les meilleures recettes de Trianon faciles et rapides à faire », sur Femme actuelle, 6 décembre 2019 (consulté le 18 octobre 2021)