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Poule de La Flèche
La La Flèche est une vieille race de poulr française, connue depuis le XVe siècle, originaire de la région de la ville de La Flèche dans la Sarthe. Description_(cropped).jpg) La La Flèche est dotée d’une crête en forme de corne, ce trait fait de cette race une volaille originale. La poule de La Flèche doit sa réputation à la finesse de sa chair. Les mâles pèsent entre 3,5 kg et 4 kg tandis que les femelles pèsent, elles, entre 3 kg et 3,5 kg. Ce sont des poules très pondeuses qui donnent de gros œufs blancs. C'est une race rustique et vive, adaptée à la vie en plein air. OrigineCette volaille vient d’une très ancienne race avicole française dont on relève les traces dès le XVe siècle. Originaire des cantons de La Flèche et de Malicorne et de Mézeray où elle a peuplé durant des siècles les fermes sarthoises, contribuant ainsi à la prospérité des cultivateurs et éleveurs du Maine et de l’Anjou. La chair de ce gallinacé est à ce point délicieuse qu’elle fit autrefois la renommée de La Flèche. Par ailleurs, on sait qu’en 1831, il se vendait sur le marché de La Flèche le mercredi, automne et hiver, une quantité prodigieuse de poulardes, dont les marchands achetaient la plus grande partie afin de les envoyer à Paris, dans les restaurants les plus prestigieux.  Sa cousine, la poule Le Mans est en cours de reconstitution.
Grande race :
Naine :
Club officielLe la flèche club français https://ffv-volaille.fr/la-fleche-club-de-france-lfcf/ La poule de La Flèche aujourd’huiAprès avoir quasiment disparu, l’élevage de cette volaille a repris ; on la retrouve dans les fermes traditionnelles, sur les marchés et sur les bonnes tables familiales. Bon nombre de chefs continuent de cuisiner cette poule dans les grands restaurants gastronomiques de France, malgré la rareté de ce produit. C'est l'une des rares races de poules françaises à figurer parmi les 108 races de poule reconnues du British Poultry Standard. Articles connexes
Sources
Liens externes
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