Pierre-Anastase Pichenot est né le à Nuits-sous-Ravière (Yonne) et est le quatorzième enfant d'un couple de boulangers[1].
Il est ordonné prêtre en et devient vicaire de la cathédrale de Sens et aumônier du collège de cette ville. En , il devient curé de Saint-Pierre de Sens, puis archiprêtre de la cathédrale Saint-Étienne de Sens. En 1862 il devient vicaire général de Sens. Il est fait chevalier de la Légion d'honneur le .
Épiscopat
Il est proposé pour être évêque de Tarbes le , sa nomination étant confirmée, comme le veut le régime concordataire alors en vigueur, le suivant. Il prend possession de son siège le et l'archevêque de Sens Victor-Félix Bernadou le sacre le en la cathédrale de Sens. Il rencontre à Nevers, le , Bernadette Soubirous devenue sœur Marie-Bernard, avant de rejoindre son nouveau diocèse.