|
Le Cordon Bleu Pour les articles homonymes, voir Cordon bleu (homonymie).   Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
 Le Cordon Bleu est un réseau international d'écoles privées dispensant des formations diplômantes dans l'art culinaire français et le management hôtelier. La première école fut fondée en 1895 à Paris par Marthe Distel et Henri-Paul Pellaprat. Historique En 1895, la journaliste Marthe Distel publie le premier journal de cuisine La Cuisinière Cordon Bleu. Au vu du succès du journal, elle se lance dans des démonstrations culinaires, et fonde avec le cuisinier Henri-Paul Pellaprat l'école du Cordon Bleu en 1895, qui ouvrira ses portes le dans le quartier du Palais-Royal à Paris[1]. Après la Seconde Guerre mondiale, Élisabeth Brassart (en) insiste sur la dimension internationale de l'établissement. Aujourd'hui, il y a 35 écoles Le Cordon Bleu qui sont présentes dans 20 pays et comptent 20 000 étudiants chaque année[2]. ActivitésL'école propose des formations en cuisine ainsi qu'en management, en hôtellerie, en restauration, en pâtisserie et en confiserie. L'académie d'art culinaire publie aussi des livres et dispose de restaurants vitrines comme au Canada ou au Mexique. Liste des écoles du réseauLes Campus en Europe Les Campus d'Asie et d'Océanie
Les campus en Amérique
Anciens étudiants notoires
Notes et références
Voir aussiArticle connexeLiens externes
|
Portal di Ensiklopedia Dunia
