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Léon, anciennement Léon de Bruxelles, est une chaîne de restauration française qui compte 80[1] restaurants, succursales et franchises avec 1 500 collaborateurs en France[2]. L’enseigne est spécialisée dans les moules et les frites fraîches . Depuis 2020, à la suite du rachat par le Groupe Bertrand [3] la marque se repositionne en modernisant son concept et élargit sa carte pour proposer plus de poissons[4]. La marque change de nom et de logo en 2020 pour devenir LÉON - Fish Brasserie [5] HistoireEn 1893 à Bruxelles, la « Friture Léon » est un petit estaminet dédié aux moules et aux plats typiques belges. En 1989, le premier restaurant Léon de Bruxelles ouvre ses portes à Paris, et est consacré aux mêmes plats traditionnels. Un restaurant est ouvert sur l'Avenue des Champs-Elysées en 1991. Le premier restaurant en province est ouvert sept ans plus tard à Chambray-lès-Tours. Le 60e restaurant en France ouvre à Arras en 2011. La 1ère enseigne Léon de B ouvre à Lyon en 2013[6], puis à Paris en 2016[7]. Elle est rachetée par le groupe Bertrand en 2019[8]. En 2021, elle change de nom pour devenir Léon[9]. Sa formule change en partie[9]. PrésentationSelon les données du site, l'enseigne exploite en 2019 : 83 restaurants, dont 80 Léon de Bruxelles et 3 Léon de B et emploie environ 1 500 salariés. Elle reçoit 6 millions de clients par an et a réalisé 130 millions d’euros de volume d’affaires en 2019[10]. Elle commercialise :
 Identité visuelleEn 2016, Léon de Bruxelles a déployé un nouveau logo et en axé sa communication sur la recette des bons moments[Quoi ?][11]. En 2020, Léon change totalement son positionnement, sa déco avec un premier restaurant nouvelle génération qui ouvre dans le centre commercial d'Aéroville (Tremblay)[12].
Notes et références
Liens externes |
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