Basé à Rennes en Bretagne, le groupe est présent dans la boulangerie, la restauration rapide[2], comme dans la restauration traditionnelle, la production industrielle de pain et de viennoiseries.
La fortune de la famille Le Duff est estimée à 1,48 milliard d'euros en 2020[3].
Historique
Louis Le Duff a ouvert son premier établissement à enseigne Brioche dorée en 1976 avec l'équivalent de 1 500 € d'apport personnel[4]. Il crée le premier établissement de restauration rapide « à la française »[5].
En 1983, Louis Le Duff diversifie les activités du groupe avec la création de la chaîne « Pizzeria Lucio »[6] qui fusionne avec l'enseigne Pizza Del Arte, rebaptisée Del Arte après son rachat au Groupe Accor en 1996[7].
En 1984, la première usine Bridor ouvre à Montréal. Quatre ans plus tard la première unité hexagonale s'installe à Servon-sur-Vilaine en Ille-et-Vilaine[8]
En 1989, le Groupe Le Duff fait l'acquisition de l'enseigne Fournil de Pierre[9].
En 2002, le groupe acquiert La Madeleine, enseigne de restaurants « à la française » implantés dans le Sud et l’Est des États-Unis. Il rachète les restaurants de bagel Bruegger’s en 2010, la marque canadienne Timothy's Coffee en 2012 ainsi que la chaîne de bistrots-restaurants Mimi's Café, en [10].
Le groupe ouvre des restaurants en Corée, au Japon et en Chine[11].
En 2010, il rachète progressivement l’unité de production Cité Gourmande[12].
En , Le Duff acquiert 80 % de Kamps, entreprise possédant près de 400 boulangeries en Allemagne[13].
En 2017, le groupe lance Gourming, place de marché professionnelle, et acquiert la chaîne Tablapizza et ses 32 restaurants, enseigne appartenant au Groupe Flo[14].
Début , le groupe Le Duff investit plus de 200 millions d'euros au sein de sa filiale Bridor présente au Canada et aux États-Unis[15],[16].
Décembre 2021, Le Duff fait l'acquisition du groupe normand Frial.
En 2022, le projet d'implantation d'une usine de viennoiseries Bridor à Liffré, pour lequel l'autorité environnementale, l’Office français de la biodiversité et le schéma d’aménagement et de gestions des eaux ont émis des avis défavorables lors de l'enquête publique, crée une polémique[17],[18],[19],[20]. Face aux protestations des militants écologistes et aux recours juridiques retardant la mise en œuvre du projet, Le Duff annonce finalement son abandon[21].
Activité
Le Groupe Le Duff est présent dans plusieurs secteurs de la restauration à travers des enseignes déployées mondialement.
Le groupe est particulièrement développé dans le secteur de la restauration rapide avec les enseignes Brioche dorée, Fournil de Pierre, Bruegger’s et Kamps[22].
Il compte également plusieurs enseignes dans le secteur de la restauration à table notamment dans la cuisine française aux États-Unis, La Madeleine et Mimi’s Café, et une enseigne de spécialités italiennes, Del Arte[réf. souhaitée].
Il dispose de ses propres unités de production de pâtes (à pain, à pizza, à viennoiserie…) avec Bridor et d’unités de cuisson avec FB Solution[23]. Bridor approvisionne également des hôtels et restaurants de luxe, le transport aérien et ferroviaire ainsi que les boulangers.
Chiffres clés
Le groupe possède 1 958 restaurants et boulangeries dans 90 pays[24] répartis sur 5 continents. Il emploie 35 420 salariés[25] et gère 7 usines de production dans le monde[26].
Le chiffre d'affaires du groupe en 2016 est de 2,01 milliards d'euros[27] et son siège social est basé à Rennes, en Bretagne.
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