Dès 1914, Jagow organise une Commission pour déterminer les responsabilités dans le déclenchement de la Première Guerre mondiale et dédouane la Triplice pour convaincre les pays neutres de se ranger derrière l'Allemagne. Il publie en 1919 un ouvrage pour justifier ses prises de position durant l'été 1914 : Origines et déclenchement de la guerre mondiale.
Selon l'historien austro-américain Friedrich Katz (1927—2010), Jagow est le principal artisan d'un plan destiné à provoquer une guerre entre les États-Unis et le Mexique. À cette époque, la Révolution mexicaine a créé de fortes tensions entre les deux pays, et Jagow espère que ce nouveau conflit dissuaderait les États-Unis d'intervenir en Europe[1].
Reinhold Zilch(de) (Hrsg.): Gottlieb von Jagow (1863–1935) und sein Umfeld. Ein kaiserlicher Spitzendiplomat zwischen Erstem Weltkrieg und Kriegs(un)schuldforschung. Workshop am 6./7. Juni 2019 in München, Historisches Kolleg. Veranstalter: Historische Kommission bei der Bayerischen Akademie der Wissenschaften; Leibniz-Sozietät der Wissenschaften zu Berlin; Finanziert von der DFG. Mit Beiträgen von Hans-Werner Hahn, Reinhold Zilch, Gerd Fesser, Hartwin Spenkuch, Gerd Krumeich, Jakob Müller, Piotr Szlanta, Christian Lüdtke, Martin Kröger(de). Sitzungsberichte der Leibniz-Sozietät der Wissenschaften zu Berlin, Band 142, Jahrgang 2020. trafo Wissenschaftsverlag Dr. Wolfgang Weist, Berlin 2020, (ISBN978-3-86464-179-4).
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