Louis Gaston Le Breton naît le au no 32 rue du Contrat-Social à Rouen, fils de Nicolas Louis Désiré Le Breton et d'Élise Fanny Dieusy, rentiers. Son aïeul maternel est Pierre Dieusy, négociant et président du tribunal de commerce de Rouen.
Il se marie en 1868 avec Claire Le Verdier, cousine de Pierre Le Verdier.
Officier de la Légion d'honneur (décret du )[14]. Il est fait officier par le général Laveuve le . Nommé chevalier de la Légion d'honneur par décret du , il est fait chevalier par Alfred Darcel le .
La céramique polychrome à glaçures métalliques dans l'antiquité, Rouen, impr. de Espérance Cagniard,
Le sculpteur Jean-Baptiste Lemoyne et l'Académie de Rouen : esquisse biographique et recherches sur les œuvres de cet artiste, Paris, E. Plon et Cie, (lire en ligne)
Inventaire des bijoux et de l'orfèvrerie appartenant à Mme la comtesse de Sault, confiés à l'amiral de Villars et trouvés après sa mort en 1595, Paris, Imprimerie nationale, 1882
La manufacture de porcelaine de Sèvres, d'après un mémoire inédit du XVIIIe siècle, Paris, impr. de E. Plon, 1882
Le Musée Céramique de Rouen, Rouen, E. Augé,
Un carrelage en faïence de Rouen du temps de Henri II dans la cathédrale de Langres, Paris, impr. de E. Plon, Nourrit et Cie, 1884
Essai historique sur la sculpture en cire, Rouen, Espérance Cagniard, , 61 p. (lire en ligne)
↑Jean-Pierre Chaline (dir.), Mémoire d'une ville, le Cimetière monumental de Rouen, Rouen, Société des Amis des monuments rouennais, (ISBN2-9509804-1-4), p. 51-52, 106.
↑Collections de feu M. Gaston Le Breton (première partie) : [vente du 6 au 8 décembre 1921], 112 p. (lire en ligne)
Dominique Gogny-Ghesquier, « Gaston Le Breton : un collectionneur passionné », Études normandes, no 1, , p. 54-70.
Jean-Pierre Hervieux (préf. Bernard Léger), Saint-Pierre-de-Varengeville d'hier, Condé-sur-Noireau, Charles Corlet, , 308 p. (ISBN978-2-84706-264-9), « Gaston Le Breton », p. 273-278.
Guy Pessiot (préf. Daniel Lavallée), Histoire de Rouen 1850-1900, Rouen, P'tit Normand, , 249 p., p. 223.