À sa mort, André Thérive écrivit : « Jean Desthieux, doué d'un grand talent de journaliste, n'avait pas dédaigné de tourner au polygraphe… Il avait un don remarquable de causeur, de conférencier et même d'orateur. Il laisse aussi plusieurs romans curieux et de nombreux poèmes… Par-dessus tout, il avait le culte de l'amitié malgré des respects humains, des ironies, des amertumes ».
Œuvres
Poésie
Les Lauriers en poussière, 1914.
La Guerre et l'Amour, Édition corporative, 1918.
Le Livre des Baisers, ballade sans envoi, Éditions E. Sansot / R. Chiberre, successeur, 1923.
La Paix des ombres, Éditions Mediterranea, 1929.
Le Carnet défendu suivi de Propos sur la poésie, Office bibliographique, 1932.
Noces dolentes, Marcel Seheur, éditeur, 1932. Préface de Jean Royère.
Psaumes suivi de Notes sur l’art des poètes, Éditions Excelsior, 1932.
Rythmes, Éditions de Belgique / Parisis Édition, 1935.
Méditerranée : oraison, Éditions de Belgique / Parisis Éditions, 1939.
Romans
Un Homme parmi les Femmes, Albin Michel, 1922.
Angélique ou l’Amour à tous les étages, Éditions du Siècle, 1926.
Le Prochain Abélard (L’Amour à Blérioville), Éditions Radot, 1927.
Le Bossu merveilleux, Éditions Excelsior, 1934.
Le Péripatéticien, Éditions de Belgique / Parisis Édition, 1935.
Essais
L'Ère du fédéralisme
La croisade pour l'art français
Au Pays des Merveilles
L'évolution régionaliste (Du Félibrige au Fédéralisme), Éditions Bossard, 1918. Préface de Charles Le Goffic.
Produire : D’un organisation économique du pays, Éditions Bossard, 1919.
La Leçon de Pyrrhus ou La Paix n’est pas faite (De Proudhon à Wilson), Éditions Bossard, 1920.
Les Crânes bourrés, La Renaissance du Livre, 1920.
Éloge de la danse, Éditions E. Sansot / R. Chiberre, successeur, 1921.
La Petite-Entente, Éditions Bossard, 1922.
Scandales et crimes sociaux, Éditions de la Pensée Française, 1924.
Qu'est-ce que l'art moderne ?, Plon-Nourrit et Cie, 1925.
Si nous faisions… la République, Office bibliographique, 1930.
Critiques littéraires
L'incroyable Einstein, Éditions du « Carnet-critique », 1922.
Frédéric Mistral, son œuvre, Éditions du « Carnet-critique », 1922.
Paul Bourget, son œuvre, Éditions du « Carnet-critique », 1922.
Taine, son œuvre, La Nouvelle Revue Critique, 1923.
Alphonse Séché, Éditions E. Sansot / R. Chiberre, successeur, 1923.
Le dernier des Encyclopédistes, Paul Adam, Boivin, 1928.
La statue du poète Lucien Rolmer, Office bibliographique, 1931.
