|
Éric BeaumardÉric Beaumard
Éric Beaumard (né le , à Fougères, en Ille-et-Vilaine) est un sommelier français, élu « vice-meilleur sommelier du monde » en 1998. BiographieEn 1977 Éric Beaumard entre en apprentissage en cuisine au « Roc Land » à Tremblay puis travaille comme commis de cuisine à l'« Auberge Saint-Sauveur » à Rennes. En 1982, âgé de 18 ans, il est victime d’un accident de moto qui le prive de l’usage de son bras droit. Il se reconvertit alors au métier de sommelier en autodidacte et devient en 1987 sommelier au restaurant « La Poularde » de Montrond-les-Bains durant 14 ans. Il devient ensuite en 1999 sommelier et directeur du restaurant « Le Cinq » de l'Hôtel George-V de Paris où il a constitué une cave de 50 000 bouteilles (l'une des plus fournies de Paris) avec Enrico Bernardo (chef sommelier du restaurant et meilleur sommelier du monde 2004) et le chef Philippe Legendre. En 1997, il crée la société Grap'Art avec son associé l'acteur Christophe Lambert dans un domaine viticole de 35 hectares à Sainte-Cécile-les-Vignes et Tulette sous le nom Les Garrigues et avec leur premier millésime en 1997 en côtes du rhône-villages. Palmarès
Prix et distinctions
Citations
Publications
Notes et références
Voir aussiArticles connexesLiens externes |
.svg){kind=small}
Portal di Ensiklopedia Dunia
