Das Unternehmen wurde 1988 von den Orgelbaumeistern Wolfgang Brommer, dem Sohn des Lehrers und Kunsthistorikers Hermann Brommer,[1] und Heinz Jäger gegründet. Das Unternehmen versteht sich in der Fortsetzung der Tradition des Waldkircher Orgelbaus, der 1799 von Matthias Martin begründet wurde und vom Beginn des 19. Jahrhunderts bis in die 1920er-Jahre Weltruf genoss.
Als Opus 1 bauten Jäger & Brommer eine neue Orgel für die Wallfahrtskirche „Berghauser Kapelle“ bei Ebringen. Weitere Arbeiten im süddeutschen Bereich folgten. Ebenso erfolgten erste Restaurierungsarbeiten an Flötenuhren und mechanischen Musikinstrumenten. Die Qualität der Restaurierungen ist museal anerkannt. Die Waldkircher Orgelbauer sind auch international tätig, ihre Instrumente sind u. a. in Europa, USA, Japan, Korea und in China zu finden.
Jäger & Brommer entwickelte für kleinere Kirchengemeinden bzw. kleinere Räume das ÖK-Orgel-Konzept,[2] ein ökonomisches Baukastensystem in der Art eines Positivs, das ein einmanualiges Grundmodul beinhaltet, sich über die Module Pedalergänzung und Begleitmanual sowie ein Oberwerk-Manual erweitern lässt. Alternativ dazu kann anstelle des II. Manuals ein Spinett oder Digitalpiano eingebaut werden.
Jäger & Brommer sind Mitbegründer der Waldkircher Orgelstiftung sowie des Sulzmann-Archivs, der Dokumentensammlung des Denkmalpflegers und Orgelsachverständigen für Kirchenorgeln des Landesdenkmalamtes Baden-Württemberg Bernd Sulzmann (1940–1999).
2007 wurde die „Meisterwerkstatt für Orgelbau Jäger & Brommer“ als erster Handwerksbetrieb mit dem „Deutschen Außenwirtschaftspreis“ ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen waren 2007 der „Große Preis des Mittelstands“. 2009 wurde der Firma der „Bildungsoscar“ als Anerkennung für herausragende Leistungen im Ausbildungsbereich und für besondere Ausbildungserfolge verliehen. Ebenfalls 2009 wurde der Betrieb als Member of Excellence der German Musicinstruments Certification e. V. ausgezeichnet. 2013 „Handwerksunternehmen des Jahres“.
Seit 1996 ist Jäger & Brommer Herausgeber der Waldkircher Orgel-Zeitung, die zum in dreijährigem Abstand stattfindenden internationalen Waldkircher Orgelfest erscheint.