|
خبز مريمخبز مريم 
خبز مريم[1] أو الخبز الأصفر[2] «رغم التشابه بين خبز مريم والخبز ألأصفر إلا إن ثمة أختلاف» هو طبق عربي تقليدي، يرجع للمطبخ القطيفي، وهو خبز مصنوع بأسلوب شرقي، لا يُعرَف بالضبط تاريخ تطوره، ولكن يُرجَّح أنه يعود للفترة التي دخلت فيه المسيحية النسطورية للقطيف وقبل الإسلام، أي قبل 2000 عام تقريبًا.[3] أصل التسميةسُمي الخبز بخبز مريم، نسبةً للسيدة مريم، أم المسيح، حيث شاع قديمًا لدى السكان بأن السيدة مريم كانت تصنع وتأكل مثل هذا الخبز، ويُسمى أيضًا بالخبز الأصفر لأن لونه مُصفَرّ.[4] المناسبةبعد ظهيرة الرابع والعشيرين من صفر في كل عام، تمتلئ أزقة القطيف وأحياؤها، برائحة خبز مريم، وذلك استعدادًا لإحياء وفاة السيدة مريم بنت عمران، والذي يُصادف الخامس والعشرين من شهر صفر بالتقويم الهجري، حيث أصبح هذا التقليد جزءًا من ثقافة المنطقة.[4] الانتشارينتشر الخبز في القطيف، إلا أن انتشاره غير متوازن، فيكثر في البلدات القديمة، ويندر في الأحياء الحديثة؛ في صفوى مثلًا قلَّما يُباع الخبز، بينما في قرى جزيرة تاروت القديمة، ينتشر بشدة.[4] طريقة الإعدادطريقة الإعداد والعمل لخبز مريم المقاديرمقادير خبز مريم
يُصنَع الخبز بدبس التمر أو بالتمر نفسه، مع إضافة نكهات ومطيبات للطعم كالسمسم والحلوى البسيطة ويمسح وجهه بالبيض، إوقد يُضاف له الآن السكر والمطيبات والحشو.[4] التحضير
معرض الصور
انظر أيضًامراجع
|
||||||||||||||||||||||||||||
