مقلقل

مقلقل

معلومات عامة

المنشأ	السعودية
المنطقة	تهامة
بلد المطبخ	السعودية
مدة الطبخ	50 دقيقة
المكونات الرئيسية	لحم

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

مقلقل طبق تقليدي من المطبخ السعودي أساسه من اقليم تهامة، وينتشر في جميع المناطق الجنوبية السعودية، يتكون المقلقل بشكل رئيسي من اللحم المطبوخ مع الطماطم والبصل ومزيج من التوابل.[1][2][3]

الانتشار

ينتشر المقلقل في مختلف دول العالم التي يوجد بها جاليات يمنية، وتنتشر المطاعم اليمنية في الدول العربية وجنوب شرق آسيا و وأمريكاالشمالية وأوروبا و تركيا وكوريا الجنوبية، وتقدم هذه المطاعم المقلقل.[4][5][6]

المكونات

يتكون المقلقل من اللحم سواء كان لحم الضان أو الدجاج التي تقلى بزيت مع التوابل والطماطم والبصل وثوم .[1][7][8]

انظر أيضًا

• مطبخ يمني
• فحسة
• سلتة

مراجع

1. "وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي| مطبخ سيدتي". kitchen.sayidaty.net. مؤرشف من الأصل في 2023-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
2. "Muqalqal (Yemeni lamb stew)". SBS Food (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-08-11. Retrieved 2023-08-09.
3. "اسهل طريقة عمل المقلقل اليمني وصفة سهلة وبسيطة ولذيذة ما تأخذ وقت - دليل عالم الطبخ". مؤرشف من الأصل في 2023-10-01.
4. العالم، مأرب برس | موقع الأخبار الأول-رائحة المطبخ اليمني تفوح من شوارع المدن الكبرى في. "رائحة المطبخ اليمني تفوح من شوارع المدن الكبرى في العالم". مأرب برس | موقع الأخبار الأول. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
5. eremnews (30 نوفمبر 2013). "المطاعم اليمنية الشعبية تغزو العالم". إرم نيوز. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
6. Shin، Heinn. "Yemeni restaurant wins over Korean palates and hearts". unhcr. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01.
7. "طريقة عمل اللحم المقلقل الحضرمي بالصور". أطيب طبخة. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
8. "مقلقل لحم يمني". أطيب طبخة. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.