Mucuna adalah genus dari sekitar 114 spesies liana (tumbuhan merambat) dan perdu yang diterima dalam famili Fabaceae, tribusPhaseoleae. Anggotanya biasa ditemukan di hutan tropis dan subtropis di Amerika; Afrika sub-Sahara; Asia bagian selatan, tenggara, dan timur; Papua; Australia; dan Kepulauan Pasifik.[2]
Daunnya trifoliolate, bergantian, atau spiral, dan bunganya seperti ercis tetapi lebih besar, dengan mahkota melengkung yang khas, dan berbentuk bunga tandan. Seperti kacang-kacangan lainnya, anggotanya mempunyai buah polong. Mereka umumnya melakukan penyerbukan dengan kelelawar dan menghasilkan biji kacang laut yang ringan. Kacang ini mempunyai penampakan tiga lapis yang khas, tampak seperti mata mamalia besar pada beberapa spesies dan seperti hamburger pada spesies lain (terutama M. sloanei) dan memunculkan nama-nama umum seperti "kacang mata rusa", "kacang mata keledai", "kacang mata ox", atau "biji hamburger".
Namanya berasal dari mucunã, kata Tupi – Guarani untuk spesiesnya.
Ekologi
Beberapa spesiesnya dimanfaatkan sebagai tanaman pangan oleh larva Lepidoptera. Ini termasuk kupu-kupu MorphoAstraptes fulgerator yang kadang-kadang ditemukan pada M. holtonii dan mungkin yang lain. Nama fungi patogen tanaman Mycosphaerella mucunae pertama kali ditemukan di mucuna.
Kegunaan
Polong beberapa spesies ditutupi rambut kasar yang mengandung enzim protease mukunain dan menyebabkan lepuh gatal bila bersentuhan dengan kulit; sebutan tertentu seperti pruriens (Latin: "gatal") atau urens (Yunani Kuno Latin: "menyengat seperti jelatang") mengacu pada ini. Bagian lain dari tanaman ini mempunyai khasiat obat. Tanaman atau ekstraknya dijual dalam bentuk herbal untuk berbagai kondisi seperti gangguan sistem perkemihan, neurologi, menstruasi, sembelit, edema, demam, TBC, dan penyakit cacingan seperti penyakit kaki gajah.[3] Dalam percobaan untuk menguji apakah M. pruriens mungkin mempunyai efek pada gejala penyakit Parkinson, Katzenschlager et al menemukan bahwa bubuk biji mucuna memiliki efek yang sebanding, jika tidak lebih menguntungkan, dibandingkan formulasi Levodopa komersial, meskipun uji coba hanya terdiri dari empat orang per kelompok uji.[4]
Bijinya mengandung senyawa antinutrien dalam jumlah besar. Yang paling penting adalah Levodopa, yang oleh sistem pencernaan sebagian besar hewan dikacaukan dengan asam aminotirosina, sehingga menyebabkan produksi protein rusak. Antinutrien lainnya adalah tanin, lektin, asam fitat, glikosida sianogenik, serta penghambat tripsin dan amilase, meskipun semua ini dapat dihilangkan dengan memasak dalam waktu lama.[6]M. pruriens mungkin juga mengandung bahan kimia seperti serotonin, 5-HTP, nikotin, dan tryptamines halusinogen5-MeO-DMT, bufotenine dan N,N-Dimethyltryptamine,[6][7]
Artikel dengan pernyataan yang tidak disertai rujukan[dibutuhkan verifikasi sumber]Mucuna tidak dikonsumsi secara tradisional sebagai tanaman pangan, namun beberapa percobaan awal menunjukkan bahwa jika antinutrien tersebut dihilangkan atau setidaknya diturunkan ke tingkat yang aman, kacangnya dapat diberikan kepada ternak atau manusia. Kandungan Levodopa merupakan racun yang paling utama dan sulit dihilangkan. Benihnya harus diproses secara ekstensif sebelum dapat dimakan dengan aman. Diallo & Berhe menemukan metode terbaik yakni dengan membuka bijinya dan merendamnya dalam air tawar yang terus mengalir seperti di bawah keran terbuka selama 36 jam, atau memasukkannya ke dalam tas dan membiarkannya di sungai yang mengalir selama 72 jam, sebelum dimasak selama lebih dari satu jam. Lebih dari seribu orang di Republik Guinea diberi makan Mucuna (dicampur dengan banyak bahan lainnya) tanpa efek buruk yang jelas.[8]
^ ab"Genus: Mucuna Adans". Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2007-10-05. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-09-24. Diakses tanggal 2011-02-23.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^Aitawade, Makarand M.; Yadav, S.R. (2012). "Mucuna sanjappae, a new species from the north-Western Ghats, India". Kew Bulletin. Royal Botanic Gardens, Kew. 67 (3): 539–543. doi:10.1007/s12225-012-9369-1.Parameter |s2cid= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^"GRIN Species Records of Mucuna". Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. Diakses tanggal 2011-02-23.
Vanlauwe, B.O. (2000). "Nwoke, C.; Diels, J.; Sanginga, N.; Carsky, R.J.; Deckers, J. & Merckx, R. (2000) Utilization of rock phosphate by crops on a representative toposequence in the Northern Guinea savanna zone of Nigeria: response by Mucuna pruriens, Lablab purpureus and maize". Soil Biology and Biochemistry. 32 (14): 2063–2077. doi:10.1016/S0038-0717(00)00149-8.
