Perusahaan ini didirikan dengan nama Kawanishi Engineering Works pada tahun 1920 di Prefektur Hyōgo sebagai pengembangan dari konglomerat Kawanishi, yang telah mendanai Nakajima Aircraft Company. Kawanishi memproduksi pesawat terbang pertamanya, yakni pesawat terbang angkut surat Kawanishi K-1 pada tahun 1921, dan mendirikan sebuah maskapai penerbangan, yakni Nippon Koku K.K. pada tahun 1923. Perusahaan ini pun merancang dan memproduksi sejumlah pesawat terbang untuk digunakan oleh Nippon Koku. Kawanishi lalu dipaksa oleh pemerintah Jepang untuk menutup Nippon Koku pada tahun 1929, dan rutenya diserahkan ke maskapai penerbangan Nippon Koku Yuso K.K. milik pemerintah Jepang. Kawanishi kemudian memisahkan bekas aset Kawanishi Engineering Works untuk membentuk Kawanishi Kokuki KK pada tahun 1928.[2][3]
E5K - pesawat terbang apung intai berkapasitas tiga kursi tahun 1931, versi buatan Kawanishi dari Yokosuka E5Y; diproduksi sebanyak 20 unit
E7K - pesawat terbang apung intai berkapasitas tiga kursi 'Alf' tahun 1933; diproduksi sebanyak 533 unit
E8K - pesawat terbang apung intai; kalah dengan Nakajima E8N
E10K - perahu terbang intai malam tahun 1934; diproduksi sebanyak 1 unit, tetapi kemudian dibatalkan untuk mendukung Aichi E10A; purwarupanya diubah menjadi pesawat terbang angkut
E11K - perahu terbang intai malam tahun 1937; diproduksi sebanyak 2 unit, tetapi kemudian dibatalkan untuk mendukung Aichi E11A
E13K - pesawat terbang apung intai berkapasitas tiga kursi tahun 1938; diproduksi sebanyak 2 unit, tetapi kemudian dibatalkan untuk mendukung Aichi E13A
E15K 紫雲 Shiun (Violet Cloud) - pesawat terbang apung intai 'Norm' tahun 1941; diproduksi sebanyak 15 unit
Pesawat terbang pengebom
G9KGunzan - proposal pesawat terbang pengebom berat berbasis tanah yang didasarkan pada H8K, hanya berupa proyek
K-100 - proyek pesawat terbang pengebom berbasis tanah dengan mesin ganda
TB - proyek pesawat terbang pengebom berat dengan empat mesin
Perahu terbang
H3K - perahu terbang patroli/latih tahun 1930; diproduksi sebanyak 5 unit
H6K - perahu terbang patroli 'Mavis' tahun 1936, dikembangkan dari H3K; diproduksi sebanyak 215 unit
H8K - perahu terbang patroli 'Emily' tahun 1941; diproduksi sebanyak 167 unit
H11KSoukuu (Blue Sky) - proyek perahu terbang angkut; hanya mockup
K-60 - proyek perahu terbang jarak jauh seberat 80 ton
K-200 - proposal perahu terbang jarak jauh bertenaga turbojet; tidak diproduksi
KX-3 - proyek perahu terbang 12 mesin seberat 500 ton
Pesawat terbang tempur
K-11 - pesawat terbang tempur berbasis kapal induk tahun 1927
J3K - pesawat terbang tempur interseptor, tidak diproduksi
J6KJinpu (Squall) - pesawat terbang tempur interseptor; hanya mockup
N1KKyōfū (Gale) - pesawat terbang apung tempur 'Rex' tahun 1942
N1K1-JShiden (Violet Lightning) - pesawat terbang tempur berbasis tanah 'George' tahun 1942, konversi dari N1K
N1K2-JShiden-KAI (modifikasi Violet Lightning) - hasil improvisasi dari N1K1-J pada tahun 1943
Pesawat terbang latih
K6K - purwarupa pesawat terbang apung latih tahun 1938; diproduksi sebanyak 2 unit
K8K - pesawat terbang apung latih tahun 1938; diproduksi sebanyak 15 unit
Pesawat terbang angkut
H6K2-L/H6K4-L - versi pesawat terbang angkut dari H6K
H8K1-L/H8K2-L/H8K4-LSeikū (Clear Sky) - versi pesawat terbang angkut dari H8K; H8K4-L tetap menjadi sebuah proyek, karena semua H8K4 hancur pada tahun 1945
H11K1-L - proyeksi versi pesawat terbang angkut dari H11K
Pesawat terbang serangan bunuh diri
Baika (梅花, Ume Blossom) - proyeksi pesawat terbang kamikaze yang didasarkan pada Fieseler Fi 103R, tidak jadi diproduksi