Stigler banyak dikenal untuk pengembangan teori pengaturan ekonomi, yang mengatakan bahwa kelompok kepentingan dan peserta politik lainnya akan menggunakan kekuatan regulasi dan paksaan pemerintah untuk membentuk hukum dan pengaturan dengan cara yang menguntungkan mereka. Artikelnya Information in the Labor Market yang terbit pada tahun 1962 mengembangkan teori pengangguran pencari.
