高雄空廚
高雄空廚股份有限公司(英語:Kaohsiung Airport Catering Services),簡稱高雄空廚、KACS,為高雄國際機場、臺北松山機場及臺中清泉崗機場之空中廚房公司,前身為復興航空所屬餐點事業之高雄餐工廠,目前主要股東為中華航空、立榮航空。因台灣高速鐵路通車造成國內航線大多停飛,而轉至部分百貨公司、量販店中的美食街經營專櫃,亦製作高鐵便當和經營部分便利商店鮮食。目前擁有南區航空事業部(高雄廠)、鮮食事業部(竹苗廠)、事業發展部(百貨賣場餐飲連鎖店面)、北區航空事業部(松山廠),員工人數已達800人。 高雄空廚為高雄國際機場的中華航空、立榮航空、長榮航空、華信航空、臺灣虎航、中國東方航空、中國南方航空、廈門航空、吉祥航空、越南航空、泰國微笑航空、國泰航空、澳門航空航班提供空中餐飲服務[1]。 歷史1993年,復興航空高雄餐工廠建立。 1999年,復興航空、中華航空及遠東航空合資成立高雄空廚。 2001年,高雄空廚併購立榮航空空廚部,成為台灣南部唯一空廚公司。 2007年,高雄空廚開始往餐飲連鎖店發展,建立德國豬腳及蛋包飯專賣店。 2010年,高雄空廚位於台北松山機場的貴賓室正式營運。 2012年,高雄空廚獲選日本航空及中華航空之最佳餐點供應空廚。 2014年,高雄空廚成立台北松山廠,開始供應臺北松山機場機上餐點。 2014年,高雄空廚獲得港龍航空機上作業最值得信賴空廚獎。 2017年,原先為臺中清泉崗機場提供餐點的台中空廚無預警倒閉、並被民航局吊銷營業執照,高雄空廚隨即接手清泉崗機場之空廚業務。 2018年,中華航空以每股新台幣34元買下復興航空手上的高雄空廚股權,持有股權增加至71%[2]。 相關事件2012年,高雄空廚烘焙主廚武子靖在職期間,因參加電視節目只提及其創辦的莎士比亞麵包坊而未提到高雄空廚,高雄空廚認為他仍經營莎士比亞麵包坊、並擅自離職,提告其毀約,求償新台幣150萬元。武子靖反駁,聲稱其已將莎士比亞麵包坊經營權讓出,並認為高雄空廚濫用其照片、侵害肖像權[3]。 2014年台灣劣質油品事件,高雄市政府衛生局接獲高雄空廚主動通報,其代工的統一超商三鮮燒賣裡頭的肉燥原料使用強冠企業「全統香豬油」。高雄空廚共生產91噸,其中7.4噸燒賣回收封存,其餘已流入市面[4]。 相關產業高雄空廚德國豬腳及蛋包飯專賣店,為高雄空廚旗下位於百貨公司美街經營的業務,於台灣北中南地區皆有據點。 食品廠
參考資料
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