芸香

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芸香
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	芸香屬 Ruta
种：	芸香 R. graveolens
二名法
Ruta graveolens L.
異名
Ruta hortensis Mill.[1][2]

芸香（學名：Ruta graveolens）[3]，別稱芸香草、小葉草、小香草、小葉香、雞鬼草、百應草、香草、臭草、臭艾、臭節草 、臭芙蓉、荆芥七及心臟草等[2][4][5][6][7]，為芸香科芸香屬植物[8]。本種種加詞 graveolens 意為「有強烈氣味的 」[9]。葉片的圓形裂片為扑克牌梅花圖案的來源[10]。

分佈

本種原產於地中海沿岸地區，現分佈中國大陸、香港、台灣、 澳門及歐洲東南部[10]等地，多為人工栽培。喜生於氣候溫暖陽光充足及排水良好的地方[10]，耐寒，喜鹼性土壤生長亦能適應貧瘠土壤[11]，全年皆可透過種子或扞插法繁殖，於春、秋兩季為佳，每1公克約有570粒種子[8]。

形態特徵

芸香是一種多年生草本或亞灌木植物[10]，全株光滑[8]，無毛，粉綠色或藍綠色[12]，直立，分枝多[13]，具刺激性氣味，有油點，基部木質化，高約30[8]－100厘米[14]。根部發達，根皮淡硫黄色[5]。

葉

葉為2－3回羽狀複葉，互生，深裂或全裂[14]，具葉柄，長約6－12厘米[14][15]；小葉卵形、倒卵形、倒卵狀長圓形、匙形或長披針形[8]，頂端圓形[13]，粉狀灰綠色或帶藍綠色[16]，全緣或微有鈍齒[11]，兩面具刺激氣味而明顯的油點[6][10][14]，長約5－30毫米，寬約2－5毫米，末回複葉小葉片狹長圓形或短匙形。[5]

花

芸香的花朵

花為聚繖花序，頂生[11]；花黃綠至金黃色[8]，直徑約2厘米[15]；花萼綠色[17]，4－5枚，細小[11]，宿存[17]，基部稍合生[15]；花瓣4－5枚，邊緣細撕裂呈流鬚狀[11][14][15]，流鬚狀裂片長約1－5毫米[18]，全緣或微有鈍齒[11]；雄蕊8－10枚[16]，與花瓣對生的4枚較短[15]，於花開初期貼附於花瓣壁上，另4枚比較長與萼片對生的雄蕊則斜露於花瓣之外[15]，於花盛開時全部並列一起，挺直且等長[19]；心皮3－5個，上部離生[15]；花柱短；花藥橢圓形[14]；子房常為4室，每室具多顆胚珠。[5]

果

果為蒴果，圓形[14]，向上著生[8]，灰褐色[17]，表皮具有黃色或黃褐色明顯而大小不等且凸起的油點[17]，頂端4－5裂[15]，成熟時由頂端開裂至中部，4－5室[16]長約6－10毫米。種子長圓狀腎形[15]，褐黑色，具稜[6]，多枚，種皮有瘤狀凸起 [6]，長約1.5毫米。[5]

用途

本種具有刺激氣味，經曬乾後會散發牛奶香味，古時用於驅魔辟邪[6]，葉片經曬乾後是強力的殺蟲劑[10]。於食物、飲料或酒中加入少量，可以增加麝香的氣味[10]；廣東及港澳等地區民間會將芸香放入綠豆沙糖水之中，作為調味及有解毒功效[20][21][22]，廣東廣西民間也有在夏季使用芸香作為清涼飲品[23]；南歐地區會將嫩葉加入沙拉、乳酪中調味[10]；意大利渣釀白蘭地酒的過濾調味[8]。莖葉也常作為插花素材之用[6]。提煉出的精油是香料工業的原料[10]，亦可用於溫室內粉蝨等蟲害防治[8]。

醫藥用途

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於烈日下芸香的汁液在皮膚上的光毒性反應

本種以乾燥全草入藥，中藥名為臭草，藥用之名始載於《生草藥性備要》[13][23]，原文記載為「味苦、性寒。消百毒腫，散大瘡。理蛇傷，撞酒服效。」[13]，性寒，味微苦、辛 ，歸脾、胃經，藥材主產於中國廣東、廣西、福建、四川等地[23]，具清熱解毒、涼血散瘀、消暑去濕、利尿去濕、祛風活血及消腫等功效[7][23]，主治感冒發熱、 小兒惊風、小兒急性支氣管炎[5]、小兒支氣管黏膜炎[5]、小兒濕疹 [24]、熱毒瘡腫、風火牙痛[5]、風濕痺痛、胃痛[24]、疝氣痛[24]、小便不利、濕疹、痛經、經閉、泄瀉及跌打損傷等[7][23]，外用可將鮮品絞汁或搗敷[24]，可治瘡癤腫毒、蟲蛇咬傷等。現代藥理研究表明芸香具抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗寄生蟲、抗氧化、抗生育、解痙、鎮痛及促進記憶力及有強化微血管等作用[10][23]，其抗痙攣的作用能用於治療高血壓、癲癇及腹痛等[10]。本種富含鐵質及礦物質[10]，臨床應用於肝熱頭痛、鼻血、腹脹、腹內蛔蟲及危急重病昏暈等治療之上[23]。本種亦可作興奮劑會導致流產[10]，孕婦及體弱者忌服[24]。莖及葉的浸泡液及酒精浸泡液，能對金黃色葡萄球菌及溶血性鏈球菌起抑制作用[5]。葉片的浸泡液可用於清洗眼部，有消除疲勞的作用，據說達文西及米開朗基羅皆曾使用芸香的葉片浸泡液清洗眼部，經曬乾後的葉片可作傷口殺菌劑[10]。種子可為驅蟲劑及鎮痙劑[5]。

毒性

由於本種可作為興奮刺激劑及具有毒性，如大量誤服，可引致胃痛、嘔心、嘔吐、腸胃炎、抽搐、出血、流產、意識模糊及甚至死亡[8][24]，尤其孕婦不宜服食，因會刺激子宮及神經系統。於歐洲及印度作為流產之用[25]。本種的汁液因含感光性化學成分呋喃香豆素，於陽光下接觸汁液有機會引發光毒性反應，導致皮膚紅腫起水泡、色素增加及表皮增厚等[23]，並含有檸檬油、桉油精及香豆素等可致敏成份，應避免直接接觸其汁液[8][26]。

參考

1. Ruta graveolens L.. The Plant List. [2017-05-21]. （原始内容存档于2019-09-15）. 
2. Ruta graveolens Linn. 芸香. 中國自然標本館CFH NM 物种信息卡. 
3. 芸香. 漁農自然護理署香港植物標本室. [2017-05-21]. （原始内容存档于2018-05-14）. 
4. Ruta graveolens L.. 臺灣本土植物資料庫. [2017-05-21]. （原始内容存档于2018-05-14）. 
5. Ruta graveolens L.. 《中國植物志》. 第43(2)卷: 第88頁. （原始内容存档于2016-09-15）. 
6. 芸香. 國立中山紀念堂管理處. （原始内容存档于2017-06-19）. 
7. 沈連生、張靜, 徐必達、曾惠芳. 《精編圖文本：本草綱目》. 華夏出版社. 2004年5月: 452頁. ISBN 978-7-5080-2966-5. 
8. 張定霖、吳昭祥、洪進雄. 《香藥草植物圖鑑》. 行政院農業委員會種苗改良繁殖場. 2003年12月: 59頁. ISBN 957-01-6047-0. 
9. 芸香. 樹木谷. （原始内容存档于2016-04-13）. 
10. 萊斯利.布倫尼斯著 ，臺灣貓頭鷹出版社譯. 《藥用植物 全世界700多種藥用植物的彩色圖鑒》. 中國友誼出版公司. 2007年2月: 124頁. ISBN 978-7-5057-1557-8. 
11. 王玉生, 蔡岳文. 中國藥用植物圖鑒系列之一 南方藥用植物圖鑒. 汕頭大學出版社. 2007年7月: 118頁. ISBN 978-7-81036-859-9. 
12. 芸香Ruta graveolens Linn.. 《海南植物志》 第3卷: 第36頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
13. 何克諫原著、關培生增訂. 《增訂生草藥性備要》. 聚賢館文化有限公司. 1995年10月: 331頁. ISBN 962-436-270-X. 
14. 芸香. 《安徽植物志》 第3卷: 第262頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
15. 芸香. 《河北植物志》 第2卷: 第36頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
16. 芸香Ruta graveolens Linn.. 《浙江植物志》 第3卷: 第412頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
17. 芸香. 《貴州植物志》 第2卷: 第260頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
18. 臭草 Ruta graveolens L.. 《福建植物志》 第2卷: 第355頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
19. 芸香 臭草 Ruta graveolens L.. 《河南植物志》 第2卷: 第435頁. （原始内容存档于2017-06-19）. 
20. 作者. 家宅男女：豬膏煲綠豆 皮膚唔 Dry. 蘋果日報 (香港). 2011年11月13日 [2017年5月21日]. （原始内容存档于2017年6月19日）. 
21. 隨想國：臭 草. 文匯報 (香港). 2013年3月27日 [2017年5月24日]. （原始内容存档于2013年4月3日）. 
22. 綠豆沙，你還記得臭草嗎？. 鳳凰資訊. 2014年7月25日 [2017年5月8日]. （原始内容存档于2017年6月19日）. 
23. 趙中振、蕭培根. 《當代藥用植物典》 第四冊. 香港賽馬會中藥研究院有限公司. 2007年8月: 426-428頁. ISBN 978-988-99226-3-4. 
24. 李甯漢、劉啟文. 《香港中草藥大全(全二冊)》. 商務印書館(香港)有限公司. 2014年8月: 439頁. ISBN 978-962-07-3418-2. 
25. 芸香. 澳門特別行政區政府網上植物園，有毒植物園. [2017-05-21]. （原始内容存档于2019-03-06）. 
26. 曾雪蒨. 摘臭芙蓉養生 雙手起水泡 一家五口都過敏 醫：小心中毒. 蘋果日報 (台灣). 2008年8月11日 [2017年5月8日]. （原始内容存档于2017年6月19日） （中文）. 

外部連結

• （简体中文）芸香 Ruta graveolens L. CFH自然標本館 物種相冊. [May 21, 2017].