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柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果树，其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子或文旦，又稱香欒、朱欒、內紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、抛、苞、脬、枹[2]、花柚子[3]，广泛分布於中國河南、长江以南等地及东南亚，生长於海拔600－1400米的地区，多见於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。该种栽培种数量众多，如玉环文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。[4]。 栽培柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。柚树生长尤为需要水分，在其开花、结果，每年的谷雨时节的前后期进入花期，花枝飘香，嗅如草莓，大概十三天,子房发育成形，果实成熟前应分别施用不同的肥料。修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条，保证阳光照射空气流通和促进发芽。柚树常见的病虫害有炭疽病、螨虫类、蚧类、潜叶蛾类等。[5]优良品种亩产可达4至5吨[6]。 產地 中國遠在公元前的春秋戰國已有种植。如《庄子》中说：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬，實熟則剝， 剝則辱，大枝折，小枝泄。[7]柚的起源中心并不能确认，但据推测东南亚、印度北部和中国南部是最有可能的三个地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、广西、福建、浙江、江西、云南等亚热带、热带地区栽培。[8]根据联合国粮农组织估算，世界上生产柚子最多的五个国家为美国、中国、南非、墨西哥和叙利亚。[9] 禁忌雖然不是所有的柚子會跟藥物產生不良反應，但食用時必須注意，常見如葡萄柚（嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種，而是柚和橙的天然雜交種[10]）在与部分药物同服时才会引起不良反应。[11] 葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。[12][13]
价值果实  柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常见加工品，也可将其酿成酒。柚子皮也可食用，同时还含有精油，可提取做香味剂、化妆品[14]。皮和种子还可提取出杀菌物质[15]。柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。中医上认为，柚子为寒性，有止咳化痰、润肺清肠等功效。如《日华本草》记载“治妊孕人食少并口淡，消食，去肠胃恶气。解酒毒，治饮酒人口气”。[16]柚苷还有杀菌抗炎、降低胆固醇减少血栓的功效。[17]但柚子的熱量頗高，110公克大約61大卡左右，所以一整顆柚子的熱量可以高達500-600大卡以上 柚皮柚子厚皮可食用，通过一定工序可做成柚皮糖。 文旦柚表皮具有天然精油成分，風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果，若泡在酒精一周後，可當防蚊液噴灑，也可做為除臭劑、清潔劑等用途，亦或是用於泡柚子茶。[18][19][20] 柚叶柚子葉也有不小的价值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，港澳台則於諸事不順、扭轉氣勢使用，以柚子葉加水稍加煮沸後，加清水洗滌身體、手腳，來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。[21] 碌柚葉含「類黃酮」之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。[22] 柚葉屬性溫，亦能治頭風痛、風濕關節痛及消化不良引起的腹痛。 变种
参见註釋
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