Чобан (салат)

Чобан
Походження Туреччина
Необхідні компонентипомідор, C. sativus, Перець, цибуля, P. crispum, лимонний сік, оливкова олія і кухонна сіль

Чобан (тур. Çoban salatası / азерб. Çoban salatı) — один з салатів турецької та азербайджанської кухні. Складається з дрібно нарізаних помідорів (бажано, очищених від шкірки), огірків, довгого зеленого перцю, цибулі та плосколистої петрушки[1][2][3][4]. Заправка салату складається з лимонного соку, оливкової олії та солі[5].

Див. також

Примітки

  1. ↑ Wright, C. (2003). The Little Foods of the Mediterranean. Harvard Common Press. с. 239. ISBN 978-1-55832-227-1. Процитовано 22 грудня 2017.
  2. ↑ Akin, E. (2015). Essential Turkish Cuisine. ABRAMS. с. pt126. ISBN 978-1-61312-871-8. Процитовано 22 грудня 2017.
  3. ↑ Swan, S. (2010). DK Eyewitness Travel Guide: Turkey. DK Publishing. с. 350. ISBN 978-0-7566-6495-4. Процитовано 22 грудня 2017.
  4. ↑ Shore, R.; Shore, D. (2017). Home and Away: Simple, Delicious Recipes Inspired by the World's Cafes, Bistros, and Diners. Arsenal Pulp Press. с. 88. ISBN 978-1-55152-674-4. Процитовано 22 грудня 2017.
  5. ↑ Shales, Melissa (3 червня 2013). Top 10 Istanbul. DK Publishing. с. 82–. ISBN 9781465413154. Процитовано 5 березня 2015.