Струганий лід

Струганий лід
Струганий лід
Типдесерт
Походження
Необхідні компонентилід, сироп, згущене молоко
Схожі стравиморозиво, баобінг, гало-гало

Струганий лід (англ. shave ice, дос. «бритий лід») — традиційний заморожений десерт з льоду политий різними фруктовими сиропами, який поширений переважно на Гаваях[1]. Був завезений японськими іммігрантами.[2].

Історія

Історія цього десерту бере свій початок у Тайвані ще в VII столітті н. е.[3]

Японські іммігранти привезли його рецепт до Америки, коли вони приїхали на Гаваї працювати на цукрових плантаціях. Залишивши роботу на плантаціях, вони здобули нові професії. Але вже до того часу струганий лід став частиною гавайської культури та надзвичайно популярним десертом.

Інгредієнти та приготування

Готується цей десерт за допомогою стругання брили льоду. В результаті виходить снігоподібна маса. Зовні десерт схожий на снігові кульки чи сніговий конус за формою. Внаслідок цього сироп проникає всередину льоду[4][5]. На Гаваях десерт поливають сиропами з гуаяви, ананасу, кокосу, маракуї, ківі та манго. Іноді струганий лід подають политим згущеним молоком.

Поширення

«Сніговий лід» — це вершки, молоко, вода, цукор та фрукти, заморожені та стругані, що подаються у формі кульок. Такий десерт є популярним у Китаї, Кореї, Тайвані та Індонезії та в США.[6]

Галерея

  • Десерт «Струганий лід» у гавайському стилі
    Десерт «Струганий лід» у гавайському стилі
  • Гавайський десерт
    Гавайський десерт
  • Сироп для льоду
    Сироп для льоду
  • Машина для виготовлення десерту
    Машина для виготовлення десерту

Див. також

Примітки

  1. ↑ Mike Gordon (2006). Honolulu Advertiser. Shave ice. Архів оригіналу за 22 жовтня 2018. Процитовано 16 жовтня 2019.
  2. ↑ Hawaii Shave Ice History. best-of-oahu. Архів оригіналу за 24 листопада 2018. Процитовано 16 жовтня 2019.
  3. ↑ The Americanization of Bao Bing, a Cool, Fruity Asian Treat. The New York Times (амер.). 7 червня 1989. ISSN 0362-4331. Архів оригіналу за 2 квітня 2019. Процитовано 16 жовтня 2019.
  4. ↑ Linda Stradley (2004). Hawaiian Shave Ice. What's Cooking America. Архів оригіналу за 19 вересня 2020. Процитовано 16 жовтня 2019.
  5. ↑ History of Snow Cones. ePopcorn.com. Архів оригіналу за 28 червня 2010. Процитовано 16 жовтня 2019. [Архівовано 2010-06-28 у Wayback Machine.]
  6. ↑ Thomas Rogers (15 червня 2010). Will "Snow Ice" be the next Pinkberry?. Salon. Архів оригіналу за 6 вересня 2011. Процитовано 16 жовтня 2019.

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Струганий лід