Гало-гало

Гало-гало
Гало-гало
Типхолодний десерт
Походження
Необхідні компонентилід, молоко, фрукти
Схожі стравибаобінг, какігорі, морозиво

Гало-гало чи інші назва галугало (англ. Halo-halo) — традиційний філіппінський холодний десерт з льодом, молоком і фруктами у вигляді асорті.

Історія

Вважається, що десерт філіппінської кухні гало-гало чи галугало почали готувати в 20-х чи 30-х роках XX століття в Манілі на ринку Quinta. За основу був взятий рецепт японського десерту міцумаме, до якого філіппінці почали додати шматки льоду[1].

Опис приготування

Готують гало-гало переважно з подрібнено льоду, додаючи молоко та інші за смаком інгредієнти. Це можуть бути різноманітні солодкі фрукти, ягоди, у тому числі манго, полуниця, банани, тапіока, саго, гуламан (желатин), солодка квасоля, кокос, солодка картопля тощо. Спочатку у піалку кладуть фрукти, а потім подрібнений лід, заливаючи всю суміш молоком або кладучи морозиво[2][3].

Галерея

  • Гало-гало на Філіппінах
    Гало-гало на Філіппінах
  • Філіппінський десерт
    Філіппінський десерт
  • Гало-гало з морозивом
    Гало-гало з морозивом

Див. також

Примітки

  1. ↑ Crisol, Christine (2006). A Halo-Halo Menu. У Zialcita, Fernando N. (ред.). Quiapo: Heart of Manila. Manila: Quiapo Printing. с. 321. ISBN 978-971-93673-0-7.. {{cite book}}: Перевірте значення |isbn=: недійсний символ (довідка)
  2. ↑ Merano, Vanjo. Ginataang Halo-halo Recipe (Binignit). Panlasang Pinoy. Архів оригіналу за 9 грудня 2017. Процитовано 22 жовтня 2018.
  3. ↑ Ginataan Halo-Halo. Filipino Food Recipes. Архів оригіналу за 11 жовтня 2017. Процитовано 13 травня 2016.

Посилання