Панайотіс Рецос є вихованцем клубу «Олімпіакос». У віці 18 - ти років він був переведений до першої команди.[1] І у серпні 2016 року Рецос дебютував в основі клубу. У лютому 2017 року у матчі на Кубок Греції Рецос вивів команду на поле в якості капітана і став наймолодшим капітаном в історії клубів, які ставали чемпіонами країни.[2]
У серпні 2017 року футболіст уклав угоду з німецьким клубом «Баєр 04», розраховану до 2022 року. Сума трансферу грецького захисника становила 15,75 млн євро. На центрбека також претендували французькі «Ренн» та «Ліон».[3][4] У вересні Рецос вже дебютував у новій команді.
Під час передсезонної підготовки влітку 2018 року Рецом отримав важку травму стегна і вибув з гри на два місяці. Пізніше ще одна травма не дала гравцеві можливості повноцінно виступати у складі німецького клубу.
Тому у січні 2020 року для повноцінного набору ігрової практики Рецос був відправлений в оренду в англійський «Шеффілд Юнайтед». Орендний договір був з правом викупа контракту гравця. Але фінансові проблеми завадили англійцям викупити права на футболіста.[5] У жовтні на таких самих умовах Рецос відправився в оренду у французький «Сент-Етьєн».[6] Але по закінченню сезону влітку 2021 року футболіст повернувся до «Баєра».
Протягом другої половини 2021 року провів за німецьку команду декілька ігор у Бундселізі, після чого 25 січня 2022 року перейшов до італійської «Верони». Протягом першої половини 2022 року відіграв за цю команду лише п'ять ігор у Серії A, а невдовзі після початку сезону 2022/23 був відданий в оренду рідного клубу, «Олімпіакоса».
Збірна
Панайотіс Рецос народився в Південно-Африканській Республіці і мав право виступати за збірну цієї країни. Але свого часу Рецос разом з родиною повернувся до Греції, тому футболіст вирішив грати за національну збірну Греції[7]. Його дебют в національній команді відбувся 31 серпня 2017 року у матчі відбору до чемпіонату світу 2018 року проти збірної Естонії.