uk %D0%90%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%BE-%D0%90%D0%B4%D1%96%D0%B4%D0%B6%D0%B5 (%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B0 %D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%B0)

Альто-Адідже DOC (італ. Alto Adige DOC, нім. Südtirol DOC) — виноробна зона в італійській автономній області Трентіно-Альто-Адідже, виробляється вино категорії якості DOC. Створена у 1975 році^[1]. 98% виноробної площі регіону захищені статусом DOC^[2]. Велика кількість населення регіону є німецькомовною, тому окрім італійської, виноробна зона має німецьку назву «Südtirol» (Південний Тіроль).

Історія

Знахідки виноградних кісточок у регіоні датовані періодом, коли ця область ще не була завойована Давнім Римом. Цей факт свідчить про те, що виноробство тут розвивалося з дуже давніх часів (область була населена племенами ретів).

У середні віки виноробство зосереджувалось навколо монастирів.

У XX сторіччі почали з'являтися перші кооперативи виробників вина. У першій половині XX сторіччя виноробство регіону зазнало кризи внаслідок епідемії філоксери, а потім війн та репресій. Виробництво вина почало відроджуватись у 70-х роках, після отримання регіоном категорії якості DOC. Винороби змінили акцент з кількісних показників виробництва на якість продукту.

Сорти винограду

Вино виробляється з різних сортів, як автохтонних — лагрейн, ск'ява, ґевюрцтрамінер так і міжнародних. Основні білі сорти винограду шардоне, ґевюрцтрамінер, кернер, мускат, Мюллер-Тургау, Піно Блан, Піно Грі, рислінг, Совіньйон Блан, сильванер верде, вельшрислінг. Основні червоні сорти винограду Каберне Фран, Каберне Совіньйон, лагрейн, мальвазія нера, мерло, червоний мускат, піно нуар, ск'ява^[1].

Теруар

Площа виноробної зони на 2021 рік складала 4877 га. Клімат прохолодний, але м'який. Альпи захищають виноградники від холодного повітря з півночі, а з півдня сюди потрапляє тепле вологе повітря з озера Гарда та Адріатичного моря. Ґрунти здебільшого кам'янисті. Виноград вирощують в долинах та на сонячній стороні гірських схилів на висотах від 200 до 1000 метрів над рівнем моря. Деякі виноградники розташовані в трудно доступних місцях, що робить механізовану обробку неможливою, використовується тільки ручна праця, що впливає на ціну вина.

Географічне розташування

Розташована на півночі Італії. Виноробна зона поділяється на кілька субзон^[1].

італ. Colli di Bolzano, нім. Bozner Leiten — включає місто Больцано та околиці. Виробляють вино з сорту ск'ява.
італ. Meranese di Collina, нім. Meraner Hügel — включає місто Мерано та околиці. Виробляють вино з сорту ск'ява.
італ. Santa Maddalena, нім. St. Magdalener — розташована навколо однойменного населеного пункту. Виробляють вино переважно з сорту ск'ява.
італ. Terlano, нім. Terlaner — розташована навколо Терлано. Виробляють білі не ігристі вина з різних сортів винограду.
італ. Valle Isarco, нім. Eisacktal — між Варною та Фіє-алло-Шиліар.
італ. Valle Venosta, нім. Vinschgau — виноградники розташовані на захід від Мерано і на південь від Адідже.

Характеристика вина

Частка білого вина, що виробляється у виноробній зоні складає 65%, червоного вина — 35%. Виробляються сухі білі, червоні та рожеві вина, моносортові та купажні. Також виробляються ігристі та десертні вина. За межами регіону особливо цінуються сухі білі вина, вироблені в Альто-Адідже.