|
Їжа в релігії
Різні релігійні конфесії і течії мають власні правила харчування, що включають обмеження на вживання тих чи інших харчових продуктів і напоїв. У християнстві вживання жертов категорично забороняється, а порушення цієї заборони тягне за собою суворі канонічні покарання. Наприклад, правила Помісного Анкірського Собору (4-9) накладають на християн, які вживали в їжу ідоложертовне, покарання у формі відлучення від церковного спілкування строком від одного року до семи років, залежно від тяжкості їх провини і багатократності злочину. Під час поста (т. зв. Тілесного посту), залежно від його ступеня суворості, забороняється вживання: м'яса і молочних продуктів, риби, яєць. Вважається неприйнятним прийняття всередину їжу і медикаменти, що містять компоненти крові, також їсти удавленину — м'ясо задушених тварин, з яких не була спущена кров. В Корані є явна заборона на свинину, кров, м'ясо тварин, які померли своєю смертю (мертвечину), м'ясо тварин, які були забиті не з ім'ям Бога. В ісламі халяльні птиці повинні бути покриті пір'ями і не повинні бути хижими (це випливає з заборони до вживання не водних хижаків). Забороняється вживати в їжу м'ясо, відрізане від живої тварини. У шиїтів заборони такі ж, як і в юдаїзмі, за винятком того, що шиїтам дозволяється вживати в їжу креветки. Будь-яка риба без луски шиїтам заборонена до вживання. На думку Ісламської Ради Юриспруденції, продукти, отримані з ГМ — насіння, халяльні. Вину присвячена антологія «Категорії порівнянь про зорі радості» багдадського халіфа й видатного арабського поета IX-X століть Ібн аль-Мутаззіма [1] В юдаїзмі придатність тієї або іншої їжі до прийому (кошерність) визначається системою ритуальних правил, що визначають відповідність чого-небудь вимогам Галахи, єврейського Закону. В основі законів кашрута лежать заповіді Тори, а також додаткові правила, встановлені єврейськими релігійними авторитетами. Заборонено вживання в їжу: верблюжого м'яса, слонину, практично всі морепродукти крім риби (наприклад, заборонено вживання молюсків, ракоподібних, так як вони живуть у воді, але не мають одночасно плавників і луски). Закони юдаїзму забороняють вживати в їжу м'ясо, відрізане від живої тварини. Ця заборона стосується лише наземних тварин і птахів, а рибу (яку не потрібно забивати, дотримуючись обряду) в принципі можна їсти живою. Мед є кошерною їжею, хоча бджоли такими не є (це яскравий приклад того, що продукт нечистої тварини визнається чистим і придатним до вживання; в Талмуді пояснення цьому таке: створюють мед квіти, а бджоли є лише сховищем для нього). Відповідно до висновку Юдаїстського Ортодоксального Союзу, генетичні модифікації не впливають на кошерность продукту. Абсолютна більшість індуїстів — м'ясоїдів утримуються від вживання в їжу яловичини і використовували і використовують корову як джерело білка лише у формі молока і молочних продуктів, а також як постачальника добрив і палива, у формі коров'ячого гною (корова завжди уособлювала в індійському суспільстві фігуру матері, і вона є священною твариною). З поваги до інших живих істот, багато індуїстів дотримуються вегетаріанської дієти (загальна кількість лактовегетаріанців в Індії за різними підрахунками становить від 20% до 42% від числа всіх жителів). Вегетаріанство є одним з важливих аспектів індуїзму — воно розглядається як один із засобів досягнення саттвичного (чистого, милостивого) способу життя. Результати досліджень також показують, що більшість тих індійців, які не є вегетаріанцями, вживають невегетаріанську їжу вкрай рідко, і лише менше 30% роблять це регулярно. Проходження вегетаріанства також сильно залежить від соціального стану та від регіонів проживання. Наприклад, серед індійців, які проживають на морському узбережжі, відсоток вегетаріанців набагато менший з причини великої залежності від морських продуктів. Найбільш ортодоксальні індуїсти також не вживають в їжу цибулю та часник, які розглядаються як продукти, що відносяться до нижчих якостей або гунам матеріальної природи — раджасу і тамасу. У 17-му розділі «Бгаґавад-Ґіти» говориться, що їжу можна поділити на три категорії, залежно від гун природи:
У сучасному Гаудія-вайшнавізму їжу класифікують наступним чином:
Споживання м'яса небажане, але не забороняється. Суворо заборонено їсти лише м'ясо такої тварини, яке було забито спеціально для вас. Цілком вегетаріанськими є деякі особливі течії, наприклад, дзен-буддистське чернецтво. У деяких країнах, де буддизм є державною релігією, практикується так званий піст, який збігається з сезоном дощів і триває зазвичай близько 3-4 місяців. Див. Також
Примітки
Література
Посилання
|
Portal di Ensiklopedia Dunia
