Rohovník obyčajný

Rohovník obyčajný
Stupeň ohrozenia
globálne[1]
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné (Spermatophyta) Skupina krytosemenné (Angiospermae) Oddelenie magnóliorasty (Magnoliophyta) Nadtrieda (superclassis) dvojklíčkolistové (Dicotyledonopsida) Trieda (classis) magnólie (Magnoliopsida) Podtrieda (subclassis) ružové (Rosidae) Rad (ordo) bôbotvaré (Fabales) Čeľaď (familia) bôbovité (Fabaceae) Rod (genus) rohovník (Ceratonia) Druh (species) rohovník obyčajný (C. siliqua)
Vedecký názov
Ceratonia siliqua L., 1758
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Rohovník obyčajný[2] (iné názvy: rohovník chlebový[3], svätojánsky chlieb obyčajný[4], svätojánsky chlieb[2], karob [5]; lat. Ceratonia siliqua) je vždyzelený strom rastúci prevažne v oblasti Stredomoria a Prednej Ázie. Jeho plody (struky) sa nazývajú svätojánsky chlieb alebo karob.

Plod

Plody (struky) rohovníka sa pod názvom karob používajú v potravinárstve a v Stredomorí aj na kŕmenie dobytka. Má sladkastú chuť, neobsahuje kofeín ani iné psychoaktívne látky a často sa používa ako hypoalergenická náhrada múky pri bezlepkovej diéte a na dojčenskú výživu. Slúži tiež ako náhrada kakaa v zákuskoch a zmrzlinách. Je sa struk bez zrniečok.

V Chorvátsku (napr. na ostrove Mljet v Dalmácii) sa z plodov vyrába alkoholický nápoj rakija od rogača.[6]

Zo strukov sa izoluje karobová guma, ktorá je povoleným prírodným potravinovým aditívom s číslom E 410.

Semená struku sa v minulosti používali ako závažie pri vážení drahokamov či zlata. Slovo karát je preto odvodené od slova karob.

Galéria

• 
  Pohľad na strom
• 
  Zelené a sušené plody karobu
• 
  Ceratonia siliqua

Referencie

1. IUCN Red list 2017.3. Prístup 10. septembra 2022
2. ČERVENKA, Martin, et al. Slovenské botanické názvoslovie : rastlinná výroba. 1. vyd. Bratislava : Príroda, 1986. 517 s. S. 165.
3. Acta operativo-oeconomica (Zborník Vysokej škola poľnohospodárskej v Nitre). [s.l.] : Vysoká škola poľnohospodárska., 1989. 884 s. S. 505.
4. cezalpínovité. In: BETINA, Vladimír, et al. Malá encyklopédia biológie. 1. vyd. Bratislava : Obzor, 1975. 556 s. (Malá encyklopédia.) S. 77.
5. karob. In: ŠALING, Samo; IVANOVÁ-ŠALINGOVÁ, Mária; MANÍKOVÁ, Zuzana. Veľký slovník cudzích slov. 2. rev. a dopl. vyd. Veľký Šariš : SAMO-AAMM, 2000. 1328 s. ISBN 80-967524-6-4. S. 604.
6. Rakija od rogača (hr)

Iné projekty

Commons

Wikidruhy

Wikislovník

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Rohovník obyčajný
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Rohovník obyčajný
• Wikislovník ponúka heslo Rohovník obyčajný