Список растительных масел![]() Масла растительные — жиры, триглицериды, извлекаемые из растительного сырья. Виды маселРастительные масла жидкие при комнатной температуре (за исключением масла из семян какао, кокосового и некоторых других). Они сохраняют вкус и аромат тех семян и плодов, из которых добыты. Ряд растительных масел употребляется в пищу. К так называемым столовым растительным маслам относятся: подсолнечное масло, оливковое (прованское), кукурузное масло, соевое масло, льняное, маковое, буковое, сурепное (оно же рапсовое масло), облепиховое масло, ореховое, горчичное, кунжутное, арахисовое масло (из Arachis hypogaea). Употребляемые в пищу![]() ![]()
Используемые для биотопливаДля производства биотоплива в настоящее время используются жирные масла из растений, специально выращиваемых для данной цели (например, рапсовое масло), и разнообразные промышленные отходы, состоящие из растительных масел и/или животных жиров (куриный жир и др.). ЛитератураМасла растительные жирные (растительные жиры) // Большая Советская энциклопедия (в 30 т.) / Гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М.: «Советская Энциклопедия», 1974. — Т. XV. — С. 440–441. — 632 с. |
Portal di Ensiklopedia Dunia