Кофейное мороженое

Веганское кофейное мороженое с фундуком

Кофейное — мороженое, приготовленное из кофе или кофейного ароматизатора.

История

Самое раннее известное появление кофейного ароматизатора было в 1869 году, когда его использовали в кофейном парфе. Многие бренды также сочетают кофейное мороженое с другими ингредиентами, такими как орехи, карамель или шоколад[1]. Рецепт аналогичного десерта под названием «яичный кофе» (англ. egg coffee), состоящий из сливок, колотого льда и кофейного сиропа, был напечатан в кулинарной книге 1919 года[2]. Когда в 1960 году была основана фирма Häagen-Dazs, кофе являлся одним из трёх предлагаемых вкусов (два других — шоколад и ваниль).

Кофейный вкус является одним из самых популярных в рецептах мороженого в США. Кофейное мороженое регулярно уверенно держит второе место по продажам в Америке, после ванильного мороженого[3][4][5]. Оценка Instacart с июня 2022 по май 2023 года показала, что кофейный — самый популярный вкус мороженого в штатах Гавайи, Массачусетс, Нью-Мексико и Род-Айленд[6]. Праздник, известный как Национальный день кофейного мороженого (англ. National Coffee Ice Cream Day), отмечается ежегодно 6 сентября.

См. также

• Аффогато

Примечания

1. Thym, Jolene; Group, correspondent | Bay Area News. Taste-Off: The most delicious coffee ice creams — and the bitter disappointments (амер. англ.). The Mercury News (24 июля 2024). Дата обращения: 27 декабря 2024.
2. Coburn, Crysta. 14 Most Popular Ice Cream Flavors In The US And Where They Came From (амер. англ.). Mashed (9 июля 2023). Дата обращения: 27 декабря 2024.
3. Jordan Rane. Vanilla killers: The chillingly original ice cream flavors sweeping the U.S.  (неопр.) edition.cnn.com (30 июля 2015). Дата обращения: 28 декабря 2024. Архивировано 28 декабря 2024 года.
4. The 21 most popular ice cream flavors in America  (неопр.). fox8.com (16 июля 2023). Дата обращения: 28 декабря 2024. Архивировано 28 декабря 2024 года.
5. Teodora Lyubomirova. https://www.dairyreporter.com/Article/2024/05/23/America-s-favorite-ice-cream-flavors-and-toppings-ranked/  (неопр.). dairyreporter.com (23 мая 2024). Дата обращения: 28 декабря 2024. Архивировано 28 декабря 2024 года.
6. Blumberg, Perri Ormont. Most popular ice cream flavor in your state, according to Instacart data (амер. англ.). FOXBusiness (23 июля 2023). Дата обращения: 27 декабря 2024. Архивировано 19 сентября 2024 года.