Кнафе

Кнафе
(араб. كنافة‎)
Кнафе
Кнафе
Происхождение
Страна
Компоненты
Основные
Входит в национальные кухни
Арабская кухня
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Кнафе (араб. كنافة‎) — сладкое блюдо арабской кухни.

Является кондитерским изделием, родом из Наблуса. Сделано из кадаифской вермишели и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость. Оранжевый или красный верх кнафе создаётся добавлением пищевых красителей[1].

Виды кнафе

Существуют два основных типа кнафе:

  1. Кнафе биль шаарие (كنافة بالشعرية), которая состоит из слоёв сладкой вермишели и сыра (2 слоя вермишели, а между ними сыр).
  2. Кнафе наама (كنافة ناعمة) — тесто готовится как тонкий бархатистый бисквит или крошка печенья. Иногда кнафе готовят без нижнего слоя теста, то есть только слой сыра снизу и тесто сверху.

Примечания

  1. Константин Хошана. Восточные сладости. Израиль для вас (26 июля 2009). Дата обращения: 13 мая 2024. Архивировано 13 мая 2024 года.

Ссылки

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia