По Ведомости о волостях и селениях, в Евпаторийском уезде с показанием числа дворов и душ… от 19 апреля 1806 года, в деревне Кайман числилось 8 дворов, 46 крымских татар и 1 ясыр[6]. На военно-топографической карте генерал-майора Мухина 1817 года деревня Каймак обозначена также с 8 дворами[19]. После реформы волостного деления 1829 года Каймак, согласно «Ведомости о казённых волостях Таврической губернии 1829 года», остался в составе Яшпетской волости[20]. На карте 1836 года в деревне 10 дворов[21]. Затем, видимо, вследствие эмиграции крымских татар в Турцию[22], деревня заметно опустела, и на карте 1842 года Каймак обозначен условным знаком «малая деревня» (это означает, что в нём насчитывалось менее 5 дворов)[23].
В 1860-х годах, после земской реформыАлександра II, деревню приписали к Курман-Аджинской волости. В «Списке населённых мест Таврической губернии по сведениям 1864 года», составленном по результатам VIII ревизии 1864 года, Каймак — владельческая татарская деревня, с 6 дворами, 16 жителями и 2 мечетями при балке Донузлаве[7]. На трёхверстовой карте 1865—1876 годов в деревне Каймак показаны также 6 дворов[24]. В «Памятной книге Таврической губернии 1889 года», включившей результаты Х ревизии 1887 года, в деревне Каймак числился 21 двор и 97 жителей[8]. Согласно «…Памятной книжке Таврической губернии на 1892 год», в деревне Каймак, входившей в Дениз-Байчинский участок, было 58 жителей в 11 домохозяйствах[9].
Земская реформа 1890-х годов[25] в Евпаторийском уезде прошла после 1892 года; в результате Каймак приписали к Донузлавской волости. По «…Памятной книжке Таврической губернии на 1900 год» в деревне числилось 38 жителей в 7 дворах[10]. По Статистическому справочнику Таврической губернии. Ч.II-я. Статистический очерк, выпуск пятый Евпаторийский уезд, 1915 год, в селе Каймак Донузлавской волости Евпаторийского уезда числилось 20 дворов с татарскими жителями (все дворы с землёй) в количестве 94 человек приписного населения и 12 — «постороннего», из которых 69 мужчин и 42 женщины. Жители владели 363 десятинами удобной земли. В хозяйствах имелось 45 лошадей, 24 вола, 25 коров и 300 голов мелкого скота. Также числились 2 одноимённых хутора (казённые, № 1 и № 2)[11].
После установления в Крыму Советской власти, по постановлению Крымревкома от 8 января 1921 года № 206 «Об изменении административных границ» была упразднена волостная система и образован Евпаторийский уезд, в котором создан Ак-Мечетский район и село вошло в его состав[26], а в 1922 году уезды получили название округов[27]. 11 октября 1923 года, согласно постановлению ВЦИК, в административное деление Крымской АССР были внесены изменения, в результате которых округа были отменены, Ак-Мечетский район упразднён и село вошло в состав Евпаторийского района[28][29]. Согласно Списку населённых пунктов Крымской АССР по Всесоюзной переписи 17 декабря 1926 года, в хуторе Каймак, Ак-Коджинского сельсовета Евпаторийского района, числилось 3 двора, все крестьянские, население составляло 7 человек, все татары[13]. Постановлением КрымЦИКа от 30 октября 1930 года «О реорганизации сети районов Крымской АССР» был восстановлен Ак-Мечетский район[30] (по другим данным, это произошло 15 сентября 1931 года[28]), и село вновь включили в его состав. Село встречается на двухкилометровке РККА 1942 года[31].
В 1944 году, после освобождения Крыма от фашистов, согласно Постановлению ГКО СССР № 5859 от 11 мая 1944 года, 18 мая крымские татары были депортированы в Среднюю Азию[32]. Видимо, опустевшее после войны и депортации село не возрождали.
↑ 12Таврическая губерния. Список населённых мест по сведениям 1864 г / М. Раевский (составитель). — Санкт-Петербург: Типография Карла Вульфа, 1865. — Т. XLI. — С. 63. — (Списки населенных мест Российской империи, составленные и издаваемые Центральным статистическим комитетом Министерства внутренних дел).
↑Лашков Ф. Ф.Камеральное описание Крыма, 1784 года : Каймаканствы и в оных каймаканами кто состоит // Известия Таврической ученой архивной комиссии. — Симферополь : Типогр. Таврическ. Губ. Земства, 1888. — Т. 6.
.svg)
