Виноделие в Чехии

Виноградники в южноморавском Павлове

На конец XIX века, более 96 % чешских виноградников были расположены в Южной Моравии, небольшая часть находилась в Богемии[1]. Поэтому чешское вино обычно называется моравским.

Богемия

Виноделие Богемии имеет многовековую историю. Ещё в XIV веке император Священной Римской империи Карл IV приказал посадить в этих землях бургундскую лозу и покровительствовал местным виноделам всевозможными льготами[1].

В конце XIX — начале XX века бо́льшая часть виноградников располагалась в долине реки Эльбы, откуда получали лучшие сорта богемских вин: Мельник (красное бургундское, из окрестностей города Мельник) и Черносек (видимо, производившийся неподалёку от современных Мали- или Вельки-Зерносеков), а также Берковиц, красный и белый[1][2]. Эти вина не пережили XX век и более не производятся.

Согласно «ЭСБЕ», самый лучший сорт богемского красного вина продавался под названием Либин. Хорошие игристые вина получали из Лобозицкого винограда[1], собранного в современном Ловосице.

Согласно «ЭСБЕ», богемские вина, как правило, были очень крепки, видимо, по сравнению с винами XIX века. На начало XX века, из-за того, что спрос превышал предложение, эти вина почти не экспортировались, а использовались большей частью для внутренних нужд[1].

Моравия

Сорта

Десертное вино Пино-гри из Моравии

Белые вина и их доля в производстве по состоянию на начало 2022 года:[3]

• Rulandské šedé — 10,97 %
• Veltlínské zelené — 9,72 %
• Chardonnay — 9,55 %
• Sauvignon — 9,20 %
• Ryzlink rýnský — 9,09 %
• Ryzlink vlašský — 7,78 %
• Tramín červený — 7,72 %
• Palava — 7,33 %
• Müller-Thurgau — 6,94 %
• Rulandské bílé — 6,66 %
• Hibernal — 3,74 %
• Muškát moravský — 2,83 %
• Sylvánské zelené — 1,71 %
• Neuburské — 1,00 %
• Solaris — 0,52 %
• Kerner — 0,47 %
• Irsai Oliver — 0,38 %
• Aurelius — 0,25 %
• Veltlínské červené rané — 0,23 %
• Souvignier Gris — 0,14 %
• Děvín — 0,14 %
• Johanniter — 0,13 %
• Savilon — 0,12 %
• Прочие белые сорта — 3,38 %

Красные вина и их доля в производстве по состоянию на начало 2022 года:[3]

• Frankovka — 18,63 %
• Rulandské modré — 18,62 %
• Zweigeltrebe — 16,88 %
• Modrý Portugal — 10,71 %
• Svatovavřinecké — 9,29 %
• Cabernet Sauvignon — 5,68 %
• Merlot — 5,55 %
• Dornfelder — 2,71 %
• Cabernet Moravia — 2,24 %
• André — 2,22 %
• Alibernet — 0,44 %
• Cabernet Cortis — 0,43 %
• Neronet — 0,31 %
• Прочие чёрные сорта — 6,29 %

См. также

• Чешская кухня

Примечания

1. Богемские вина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
2. Богемские вина // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
3. Situační a výhledová zpráva Réva vinná a víno (2022) Архивная копия от 6 января 2023 на Wayback Machine (чешск.)