Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Toboliu se ridică la 2.050 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 2.088 de locuitori.[3] Majoritatea locuitorilor sunt români (85,71%), cu minorități de romi (5,71%) și maghiari (1,37%), iar pentru 6,88% nu se cunoaște apartenența etnică.[4] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (87,37%), cu minorități de penticostali (1,85%) și reformați (1,76%), iar pentru 7,07% nu se cunoaște apartenența confesională.[5]
Politică și administrație
Comuna Toboliu este administrată de un primar și un consiliu local compus din 11 consilieri. Primarul, Adrian-Petru Crăciun[*], de la Partidul Social Democrat, este în funcție din octombrie 2020. Începând cu alegerile locale din 2024, consiliul local are următoarea componență pe partide politice:[6]