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Cláudio Patrício Ribeiro Júnior
Cláudio Patrício Ribeiro Júnior é um professor universitário, engenheiro químico e cientista brasileiro que estuda engenharia química aplicada na conservação de alimentos.[1] Tem atuado como professor e pesquisador visitante no Departamento de Engenharia Química na Universidade do Texas, em Austin. BiografiaEducaçãoCláudio Patrício Ribeiro Júnior é graduado em Engenharia Química pela UFMG, tendo ingressado no mestrado nesta universidade onde veio a obter os graus de mestre em engenharia química com pesquisa orientada pela professora doutora Maria Helena Caño de Andrade.[2] Na década de 2000, ele se tornou doutor em Engenharia Química na UFRJ em 2005, com tese orientada por Paulo Laranjeira da Cunha Lage com a co-orientação de Cristiano Piacsek Borges.[1] Contribuição para a ciênciaEle adquiriu notoriedade ao se tornar um dos primeiros laureados do Prêmio Capes de Tese César Lattes relativo à edição de 2006, em razão das pesquisas que desenvolveu durante o seu doutoramento na UNICAMP.[3][4] Por meio de sua pesquisa de doutorado, Cláudio Patrício descobriu um método que permite reproduzir as propriedades nutritivas e o sabor de um suco natural em um suco artificial, utilizando o suco de laranja como objeto de sua investigação científica no Programa de Engenharia Química do Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-graduação e Pesquisa de Engenharia (Coppe/UFRJ).[3][4] Cláudio Patrício inventou um sistema que consegue concentrar o suco de laranja com as menores modificações possíveis para sabor e aroma, que pode, inclusive, ser usado para outras frutas.[3][4][5] A contribuição socio-econômica produzida pela inovação com esse processo de conservação de propriedades nutritivas de sucos teria reflexos no comércio exterior do país, pois o Brasil é um dos maiores exportadores de suco de laranja do mundo.[5] Suas pesquisas vêm influenciando os outros pesquisadores, inclusive do exterior, como a tese de mestrado "Technical analysis of a combined juice concentration process involving osmotic evaporation, membrane distillation and direct contact evaporation" de defendida por Enrico Favaro na Universidade de Pádua (Itália).[6] Principais obrasAlguns dos artigos publicados por Cláudio Patrício Ribeiro Júnior são[6]:
Referências
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