Estrella Damm

Estrella Damm
De eerste en de huidige fles van de lager van Damm
Brouwer	Damm
Type	Lager
Gebrouwen sinds	1876
Gisting	ondergisting
Graan	gerstemout
Lagering	lagertanks
Kleur	blond
Estrella Damm
Gebrouwen sinds	1876
Alcoholpercentage	5,4%
Estrella Damm Inedit
Type	Speciale uitgave
Gebrouwen sinds	2009
Alcoholpercentage	4,8%
Estrella Damm Daura
Type	Glutenvrij
Gebrouwen sinds	2006
Alcoholpercentage	4,6%
Portaal    Bier

Estrella Damm is een Spaans bier (meer bepaald een lager), gebrouwen door de Damm-brouwerij in Barcelona. Het bier staat in Catalonië op de eerste plaats qua consumptie met een marktaandeel van 85% in 2006.

Geschiedenis

Voor de geschiedenis van de brouwerij, zie Damm (brouwerij)

Estrella Damm wordt nog gebrouwen naar het originele recept waarmee August Kuentzmann Damm en Joseph Damm in 1876 zijn begonnen bier te brouwen. Sindsdien is het wel meerdere keren van naam veranderd: in 1876 werd het uitgebracht onder de naam Strasburger. In 1921 verandert dat in Estrella Dorada ('gouden ster') en in 1992 in Estrella Damm ('Damm ster').

Estrella Damm, Madrid

Estrella Damm

Samenstelling en smaak

Estrella Damm wordt gebrouwen van mout, hop, gist en rijst. Damm is de enige brouwerij in Spanje en een van de weinigen ter wereld die nog over een eigen mouterij beschikt. De gerst waar de mout van wordt gemaakt koopt het bedrijf van boeren in het dal van de Ebro en verwerkt die vervolgens in de mouterij La Moravia in Bell-lloc d'Urgell. De rijst die gebruikt wordt is de typische langkorrelige variant die in de Ebrodelta verbouwd wordt. Het bier heeft tussen de 3 en 4 weken nodig om te rijpen.

Het goudkleurige bier heeft een droge, maar zoete smaak met een pittige, fruitige afdronk. In het commentaar dat het bier kreeg bij de gouden medaille in de World Beer Championship in 2004, wordt het een lekker bier genoemd dat goed in de smaak zal vallen bij het merendeel van de massa.[1] Estrella Damm heeft een alcoholpercentage van 4,6% of 5,4%.

Imago

Het merk Estrella Damm wordt door de Damm-brouwerij gebruikt voor de meeste van haar sponsoractiviteiten, zoals voor de Olympische Spelen van 1992 in Barcelona, La Mercè, Sónar, de Barcelona World Race of de sponsoring van sportclubs als FC Barcelona en RCD Espanyol.

Varianten

Inedit

• Estrella Damm Inedit, blond bier met een alcoholpercentage van 4,8%. In 2009 liet Ferran Adrià van toprestaurant El Bulli zijn eigen bier ontwikkelen, speciaal voor gebruik bij "foodpairing". Het bier is internationaal verkrijgbaar.[2]
• Estrella Damm Daura, blond glutenvrij bier met een alcoholpercentage van 5,4% dat in 2006 voor het eerst op de markt is gebracht.

Prijzen

• Internationale Ausstellung der Gesellschaft Von Blauen Kreuze, Wenen, 1904
• Medaille van de Colonial and Indian Exhibition, Londen, 1905
• München, 1906
• Parijs, 1964
• Australië, 1998
• World Beer Championship, Chicago, 2004

Externe link

• (en) (ca) (es) Officiële website

Verder lezen

• (es) Peribáñez Bonet, Manuel en Aramadas Bosch Ramón (red.), Damm, 125 años, de 1876 a 2001, S.A. Damm, 2001, 288 p., tevens online beschikbaar in pdf formaat

Bronnen, noten en/of referenties

1. (en) Estrella Damm op de website van de World Beer Championship
2. Estrella Damm Inedit voor El Bulli

• (en) Officiële website

---

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Estrella Damm op de Catalaanstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

Mediabestanden

Zie de categorie Estrella Damm van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.