Het bedrijf werd in 1877 opgericht door Johann Gottfried Glauner door overname van de toenmalige brouwerij Löwenbrau en het in gebruik nemen van de voormalige benedictijnen kloosterbrouwerij in Alpirsbach. In 1880 is het bedrijf overgenomen door Carl Albert Glauner. In 1906 werd de naam veranderd in Alpirsbacher Klosterbräu. Het bedrijf is sindsdien nog steeds in handen van de familie Glauner die de particuliere brouwerij al vier generaties in stand houdt. Het management bestaat uit de CEO Markus Schlör en eigenaar Carl Glauner en drie gevolmachtigden.
De Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH & Co. KG produceert en distribueert diverse biersoorten die volgens het Reinheitsgebot gebrouwen zijn.
De brouwerij heeft ongeveer 85 medewerkers, brouwt 200.000 hectoliter bier per jaa en heeft een jaaromzet van 22 miljoen euro (2014).
Bijzonder aan de brouwerij is een speciale pijpleiding, die de ruimtelijk gescheiden brouwerijonderdelen met elkaar verbindt. De leiding loopt van de brouwerij waar de gisting plaatsvindt naar de opslagkelder en daarvandaan naar de bottelarij.
Producten
Het assortiment bestond in 2015 uit de volgende biersoorten:
Goud bij de World Beer Awards 2015[11] Vernoemd naar Ambrosius Blarer.Het bottelen gebeurt met de hand en de sluiting is een natuurlijke kurk voorzien van een muselet, zoals een champagnefles gebruikt.
