Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan kualitas telur yang baik dengan menggunakan tepung ikan fermentasi dan Non Starch Polisakarida (NSP) dalam Pakan ayam petelur. Penelitian menggunakan metode ekperimental dengan rancangan percobaan berupa Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan serta uji lanjut dengan uji Duncan. Materi penelitian menggunakan ayam petelur sebanyak 65 ekor, umur 18 minggu yang dipelihara secara intensif selama enam bulan. Perlakuan meliputi : R0 = kontrol; R1 = R0 + tepung ikan fermentasi (TIF) 2 %; R2 = R0 + TIF 4 % ; R3 = R0 + TIF 6 %; R4 = R0 + TIF 8 %. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot telur berpengaruh nyata (P<0,05), sedangkan bobot kuning telur, bobot kerabang, indek telur dan % HDA tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Bobot telur berkisar antara 54,03-58,55 g; bobot kuning telur berkisar 12,31-13,39 g; bobot kerabang : 6,26-7,22 g, indek telur sebesar 77,22-89,66; HDA : 41,67-63,06%; kekuatan kerabang 52,13-59,13 mm pascal, dan HU : 70,41-77,34 mm pascal. Kesimpulan penelitian adalah penambahan tepung ikan fermentasi dapat digunakan dalam pakan ayam petelur sampai level 8% tanpa mengganggu produksi telur.
| Published by | Indonesian Food Technologists |
| Journal Name | Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan |
| Contact Phone | - |
| Contact Name | Ahmad Nimatullah Al-Baarri, PhD |
| Contact Email | redaksi@ift.or.id |
| Location | , INDONESIA |
| Website | jatp| http://www.jatp.ift.or.id/index.php/jatp| |
| ISSN | ISSN : 20897693, EISSN : 24605921, DOI : -, |
| Core Subject | Science, Education, Agriculture, Engineering, |
| Meta Subject | Agriculture, Biological Sciences & Forestry, Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering, Chemistry, Immunology & microbiology, Other, |
| Meta Desc | |
| Penulis | Tugiyanti, Elly , Iriyanti, N |
| Publisher Article | Indonesian Food Technologists |
| Subtitle Article | Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 1, No 2 (2012): Mei 2012 |
| Scholar Google | http://scholar.google.com/scholar?q=%2Bintitle%3A&… |
| View Article | http://www.jatp.ift.or.id/inde… |
| DOI | http://download.garuda.ristekdikti.… |
| DOI Number | Full PDF (108.792 KB) |
| Download Article [1] | http://www.jatp.ift.or.id/index.php/jatp… |
| Download Article [2] | http://download.garuda.ristekdikti.go.id… |
Informasi yang terkait dengan KUALITAS EKSTERNAL TELUR AYAM PETELUR YANG MENDAPAT RANSUM DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG IKAN FERMENTASI MENGGUNAKAN ISOLAT PRODUSER ANTIHISTAMIN
Kualitas Kualitas asuransi Kualitas layanan Kualitas reservoar Indeks Kualitas Hidup Indeks kualitas udara Kualitas air Kualitas kehidupan kerja Pengendalian mutu Manajemen kualitas total Kualitas hidup Kualitas hidup (perawatan kesehatan) Kualitas informasi Daftar Negara Berdasarkan Kualitas Pelayanan Kesehatan Kementerian Pertanian, Alam, dan Pangan (Belanda) Kebijakan kualitas udara di Uni Eropa Deputi Bidang Koordinasi Peningkatan Kualitas Kesehatan dan Pembangunan Kependudukan Deputi Bidang Koordinasi Peningkatan Kualitas Pendidikan dan Moderasi Beragama Deputi Bidang Koordinasi Peningkat…
an Kualitas Anak, Perempuan, dan Pemuda Bilangan setana Pelayanan publik Pencemaran udara Kualitas tanah