Abstrak: Mangga (Mangifera indica L.) menjadi salah satu buah yang disukai dan memiliki banyak kultivar. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakter morfologi dan sensoris kultivar mangga di kecamatan Langsa Lama, Aceh, Indonesia. Penelitian dilaksanakan di 5 desa, yaitu di desa Meurandeh, Sidodadi, Sidorejo, Meurandeh Teungoh, dan Asam Peutek, Kecamatan Langsa Lama, Kota Langsa, Aceh pada bulan Januari - Maret 2020. Pengumpulan data lapangan dilakukan dengan mengamati kultivar mangga yang dibudidayakan penduduk di kebun dan pekarangan rumah. Seratus orang panelis dari 5 desa (20 orang setiap desa) dipilih secara acak untuk menilai kualitas warna, rasa, dan aroma dari buah mangga yang ditemukan. Sebanyak 5 kultivar mangga ditemukan pada lokasi penelitian, yaitu mangga arumanis, mangga apel, mangga golek dan mangga madu. Mangga tersebut memiliki karakter morfologi yang berbeda. Mangga Arumanis menjadi jenis kultivar mangga yang paling disukai berdasarkan atribut rasa, aroma, tekstur dan warna.Kata Kunci: Kultivar; sensoris; rasa; Langsa Lama;Abstract: Mango (Mangifera indica L.) is one of the most preferred fruit and has many cultivars. This study aims to identify the morphological and sensory character of mango cultivars in the Langsa Lama district, Aceh, Indonesia. The study was conducted between January and March 2020 in five villages, namely Meurandeh, Sidodadi, Sidorejo, Meurandeh Teungoh, and Asam Peutek, Langsa Lama District, Kota Langsa, Aceh. A field study was conducted by observing mango cultivars cultivated in the home garden and farmland. One hundred panelists from five villages (20 people from each village) were randomly selected to assess the taste, colour, and aroma of the mangoes. A total of five mango cultivars were identified at the study site, namely Arumanis, Apple, Golek, and Madu. These mangoes have different morphological characteristics. Arumanis is the most preferred product based on the taste, aroma, texture, and colour.Keywords: cultivar; sensory; taste; Langsa Lama;
| Published by | Universitas Mataram |
| Journal Name | Jurnal Biologi Tropis |
| Contact Phone | - |
| Contact Name | - |
| Contact Email | - |
| Location | Kota mataram, Nusa tenggara barat INDONESIA |
| Website | JBT| http://jurnalfkip.unram.ac.id/index.php/JBT| |
| ISSN | ISSN : 14119587, EISSN : 25497863, DOI : -, |
| Core Subject | Science, Agriculture, |
| Meta Subject | Agriculture, Biological Sciences & Forestry, Biochemistry, Genetics & Molecular Biology, Immunology & microbiology, |
| Meta Desc | Jurnal Biologi Tropis (ISSN Cetak 1411-9587 dan ISSN Online 2549-7863) diterbitkan mulai tahun 2000 dengan frekuensi 2 kali setahun oleh Program Studi Pendidikan Biologi PMIPA FKIP Universitas Mataram, berisi hasil penelitian dan ulasan Ilmiah dalam bidang Biologi Sains. |
| Penulis | Sembiring, Marina Br , Rahmi, Dira , Maulina, Mia , Tari, Vidia , Rahmayanti, Rahmayanti , Suwardi, Adi Bejo |
| Publisher Article | Biology Education Study Program PMIPA FKIP Mataram University |
| Subtitle Article | Jurnal Biologi Tropis Jurnal Biologi Tropis Vol.20 No.2 Mei - Agustus 2020 (In Press) |
| Scholar Google | http://scholar.google.com/scholar?q=%2Bintitle%3A&… |
| View Article | http://jurnalfkip.unram.ac.id/… |
| DOI | https://doi.org/10.29303/jbt.v20i2.… |
| DOI Number | DOI: 10.29303/jbt.v20i2.1876 |
| Download Article [1] | http://jurnalfkip.unram.ac.id/index.php/… |
| Download Article [2] | http://download.garuda.ristekdikti.go.id… |
Informasi yang terkait dengan IDENTIFIKASI KARAKTER MORFOLOGI DAN SENSORIS KULTIVAR MANGGA (MANGIFERA INDICA L.) DI KECAMATAN LANGSA LAMA, ACEH, INDONESIA
Identifikasi Identifikasi di kamp konsentrasi Nazi Identifikasi saksi mata Nomor Identifikasi Pribadi Zona Identifikasi Pertahanan Udara Nomor Identifikasi Komunitas Identifikasi forensik Pengidentifikasi Sumber Seragam Pelabelan hewan Identifikasi teman atau lawan Sistem Identifikasi Otomatis Nomor identifikasi kapal IMO ISBN Daftar tokoh Alkitab yang diidentifikasi dalam sumber di luar Alkitab UFO Service set identifier Identitas gender Pengidentifikasi Keamanan Pengenal objek digital Klasifikasi Perpustakaan Kongres Online Computer Library Center