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舞鶴かき丼舞鶴かき丼（まいづるかきどん）は、京都府舞鶴市で提供されているご当地丼料理である。 概要舞鶴市漁業協同組合や一般社団法人舞鶴市水産協会[1]、舞鶴観光協会でつくる「舞鶴かきグルメキャンペーン協議会」が、地元の特産であるカキを使ったご当地グルメを開発し、2006年（平成18年）1月からキャンペーンを開始した。以後毎年冬期の12月から3月に渡りキャンペーンを行っており、2010年（平成22年）3月現在、舞鶴市内の16店舗で提供している。 舞鶴かき丼の条件「舞鶴かき丼」と名乗れる条件は毎回3つであり、平成22年3月現在では下記の通りである。 舞鶴岩がき丼派生商品として、夏期のみ出荷される岩ガキを使った「舞鶴岩がき丼[2]」もある。こちらは、料理店に対し「剥き身」で出荷されないため、各々店舗で貝から身を剥がさなくてはならない。このため、かなりの専門性を備えた店舗でしか扱えず、また、カキに比べ高価であるため、キャンペーン参加取扱店舗数は少ないが、高級丼として人気がある。 提供店舗数
関連項目脚注出典
参照
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Index:
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