臭臭鍋

臭臭鍋を提供する「三媽臭臭鍋」の看板（斗南鎮）

臭臭鍋（チョウチョウグオ[1][2]）は、台湾でポピュラーな鍋料理の1種[1][3]。臭豆腐とホルモン（牛や豚の内臓肉）を使用した鍋料理である[2]。

「三媽臭臭鍋」のように一人客向けの鍋料理を提供するチェーン店も、台湾では人気が高い[4]。

出典

1. ^ 「極私的充電台湾食物三品」『POPEYE特別編集 BEST 3 DISHES 私の愛する3皿』マガジンハウス、2024年、69頁。ISBN 978-4838756902。 
2. ^ “【渋谷】女性一人でも入りやすい！「お一人様」ごはん8選”. レッツエンジョイ東京 (2024年6月17日). 2025年1月24日閲覧。
3. 『台北ナビが教えてくれる本当においしい台湾』辰巳出版、2018年、42頁。ISBN 978-4777821716。 
4. “三媽臭臭鍋が好きすぎる〜ライター激推し臭豆腐鍋のお店〜”. 美麗!台湾 (2019年8月2日). 2025年1月24日閲覧。