川上屋

株式会社川上屋
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
〒508-0041
岐阜県中津川市本町3丁目1-8
設立 1864年（元治元年）
業種 食料品
法人番号 3200001023308
代表者 代表取締役：原善一郎
資本金 1,000万円
支店舗数 4
外部リンク http://www.kawakamiya.co.jp/
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株式会社川上屋（かわかみや）とは、岐阜県中津川市本町3丁目1-8に本店を置く和菓子店。

歴史

中山道中津川宿の横町

初代の原四六は多治見で生菓子の修行を行い、1864年（元治元年）に中津川で川上屋を創業した[1]。中山道中津川宿の桝形である横町に店を構えている。

小説家の村松梢風は、「栗むしもぜいたくをたどると川上屋の山路までいってしまう」と語るほど川上屋をひいきにしていた[2]。

かつて川上屋で工場長を務めた鎌田満は、1964年（昭和39年）6月6日に恵那市に恵那川上屋を創業した[3]。

特色

川上屋の栗きんとん

栗きんとんで知られる和菓子店であり[4]、国産の栗を用いた和菓子を製造している[5]。栗きんとんのほか「栗饅頭」「栗サブレ」など栗を使った和菓子が多く、栗きんとんを使用した「柿の美きんとん」なども製造している。

岐阜県の木曽川流域は栗の産地であり[1]、特に東濃の恵那栗は上質な栗として知られている[3]。岐阜県における栗きんとんの名店としては、川上屋のほかに中津川市新町のすや、中津川市太田町の松月堂、加茂郡八百津町の緑屋老舗などが挙げられる[1]。

店舗

脚注

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  1. ^ a b c 『和菓子の辞典』東京堂出版、1983年、pp.127-128
  2. ^ 『お菓子風土記』読売新聞社、1965年、pp.108-109
  3. ^ a b 岐阜の秋の味覚と言えば「栗きんとん」♪本場の名店7選 icotto、2017年12月25日
  4. ^ 岐阜・中津川の名物栗きんとん！二大巨頭「すや」＆「川上屋」を食べ比べよう icotto、2017年5月12日
  5. ^ 御菓子所川上屋 一般社団法人中津川観光協会

外部リンク

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