it Tricholoma acerbum

Tricholoma acerbum; Caratteristiche morfologiche
Cappello	semisferico
Imenio	lamelle
Lamelle	adnate
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile
	Manuale

Come leggere il tassoboxTricholoma acerbum
	Tricholoma acerbum
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Tricholomataceae
Genere	Tricholoma
Specie	T. acerbum
Nomenclatura binomiale
	Tricholoma acerbum; (Bull.) Quél., 1872
Nomi comuni
	Durello (per la sua consistenza), castagnolo.

Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 è un fungo abbastanza comune, della famiglia Tricholomataceae^[1], rinvenibile in gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglia.

Etimologia

Dal latino acerbum, acerbo per il caratteristico sapore.

Descrizione della specie

Cappello

Il cappello è emisferico e massiccio, 3–15 cm, carnoso, caratterizzato da pronunciate rugosità perimetrali sul margine a lungo fortemente involuto. Colore variabile nella gamma del biancastro-crema, avorio, paglierino, e a volte sfumato di lievi toni rosati. Facilmente sporcabile al tatto. Cuticola asportabile fino a due terzi del raggio.

Lamelle

Lamelle fitte anche per la presenza di lamellule, biancastre e segnate di puntinature color ruggine a maturità. Adnate-smarginate, appena decorrenti.

Gambo

Il gambo è concolore al cappello, ma appena più chiaro.

Carne

La carne è bianca, soda e compatta su tutto il carpoforo.

Odore: assente.
Sapore: allappante come di frutta acerba, da cui il nome.

Caratteri microscopici

Spore

Bianche in massa, da subglobose a ovali. 4–6 x 3–4 µm.^[2]

Distribuzione e habitat

Gregario sotto fogliame di querce e castagni. È diffuso in Europa e in Nord America.^[2]

Commestibilità

Commestibile: esprime al meglio le sue qualità organolettiche nella conservazione sott'olio.

Specie simili

Specie di facile riconoscibilità per le caratteristiche macroscopiche ed all'assaggio.

Sinonimi e binomi obsoleti

Agaricus acerbus Bull., Herb. Fr. (Paris) 12: tab. 571 (1792)
Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 77 (1872) var. acerbum
Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. acerba

Note

^ (EN) Tricholoma acerbum, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
^ ^a ^b Tricholoma acerbum, su rogersmushrooms.com. URL consultato il 25 luglio 2016 (archiviato dall'url originale il 17 agosto 2016).

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[1] (EN) Tricholoma acerbum, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

[r-2] Tricholoma acerbum, su rogersmushrooms.com. URL consultato il 25 luglio 2016 (archiviato dall'url originale il 17 agosto 2016).

[1]

[2]

Tricholoma acerbum