Piranosio deidrogenasi (accettore)

piranosio deidrogenasi (accettore)
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Numero EC	1.1.99.29
Classe	Ossidoreduttasi
Nome sistematico
piranosio:accettore ossidoreduttasi
Altri nomi
piranosio deidrogenasi; piranosio-chinone ossidoreduttasi; piranosio deidrogenasi dipendente dal chinone; PDH
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB

La piranosio deidrogenasi (accettore) è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

(1) piranosio + accettore ⇄ 2-deidropiranosio (o 3-deidropiranosio or 2,3-dideidropiranosio) + accettore ridotto

(2) un piranoside + accettore ⇄ un 3-deidropiranoside (o un 3,4-dideidropiranoside) + accettore ridotto

L'enzima richiede FAD. Possono agire da donatori di elettroni numerosi aldosi e chetosi in conformazione piranosidica, glicosidi, gluco-oligosaccaridi, saccarosio e lattosio. Possono invece essere accettori 1,4-benzochinone o uno ione ferrocenico (ottenuto da ferrocene ossidato attraverso la rimozione di un elettrone). Gli zuccheri sono ossidati nella loro forma piranosidica e non in quella furanosidica.

A differenza della piranosio ossidasi, questo enzima fungino non interagisce con O₂ e mostra una elevata tolleranza di substrato con una variegata regioselettività (C-3, C-2 o C-3 + C-2 o C-3 + C-4) per la (di)ossidazione di diversi zuccheri. Il D-glucosio è preferenzialmente ossidato presso il C-3, ma può anche essere ossidato presso C-2 + C-3. L'enzima agisce anche su 1→4-α- e 1→4-β-gluco-oligosaccaridi, gluco-oligosaccaridi non-riducenti ed L-arabinosio, che non sono substrati della piranosio ossidasi.

Bibliografia

• Volc, J., Sedmera, P., Halada, P., Daniel, G., Pøikyrlová, V. and Haltrich, D., C-3 oxidation of non-reducing sugars by a fungal pyranose dehydrogenase: spectral characterization, in J. Mol. Catal., B Enzym., vol. 17, 2002, pp. 91–100.
• Volc, J., Kubátová, E., Daniel, G., Sedmera, P. and Haltrich, D., Screening of basidiomycete fungi for the quinone-dependent sugar C-2/C-3 oxidoreductase, pyranose dehydrogenase, and properties of the enzyme from Macrolepiota rhacodes, in Arch. Microbiol., vol. 176, 2001, pp. 178–186, Entrez PubMed 11511865.
• Volc, J., Sedmera, P., Halada, P., Pøikyrlová, V. and Haltrich, D., Double oxidation of D-xylose to D-glycero-pentos-2,3-diulose (2,3-diketo-D-xylose) by pyranose dehydrogenase from the mushroom Agaricus bisporus, in Carbohydr. Res., vol. 329, 2000, pp. 219–225, Entrez PubMed 11086703.
• Volc, J., Sedmera, P., Halada, P., Pøikyrlová, V. and Daniel, G., C-2 and C-3 oxidation of D-Glc, and C-2 oxidation of D-Gal by pyranose dehydrogenase from Agaricus bisporus, in Carbohydr. Res., vol. 310, 1998, pp. 151–156.
• Volc, J., Kubátová, E., Wood, D. and Daniel, G., Pyranose 2-dehydrogenase, a novel sugar oxidoreductase from the basidiomycete fungus Agaricus bisporus, in Arch. Microbiol., vol. 167, 1997, pp. 119–125, Entrez PubMed 9042751.

Voci correlate

• Piranosio ossidasi