Delaurier-Chaubet è cresciuto nel settore giovanile del Bordeaux ed ha firmato il primo contratto professionistico il 4 giugno 2020.[1] Già membro stabile della squadra B impegnata in quinta divisione, il 30 luglio 2022 ha debuttato in prima squadra nell'incontro di Ligue 2 pareggiato 0-0 contro il Valenciennes[2] e due settimane più tardi ha segnato il suo primo gol decidendo l'incontro casalingo vinto 1-0 contro il Niort.[3]
Il 12 luglio 2023 è stato ceduto in prestito al Quevilly-Rouen,[4][5] dove ha giocato 34 incontri e segnato 4 reti. Rimasto svincolato dopo la bancarotta del Bordeaux, l'8 agosto 2024 ha firmato un triennale con l'Almere City.[6]
Nazionale
Ha giocato con le nazionali giovanili francesi Under-16 e Under-18.