1. A partire dalla stagione 1995-96 le statistiche di club si riferiscono ai soli campionati maggiori professionistici di Lega Il simbolo → indica un trasferimento in prestito
Nato in Argentina da famiglia di origine italiana che si ritrasferì in patria quando questi era adolescente, Canale iniziò a praticare la disciplina del rugby seguendo le orme del padre Alejandro, ex rugbista e allenatore di rugby, e dei fratelli maggiori Leonardo e Alejandro Jr., anch'essi giocatori semiprofessionisti.
Iniziò a giocare a La Tablada, dove il padre era allenatore, rimanendovi fino all'età di 17 anni[1]. Trasferitosi in Italia, terminò la formazione nel vivaio del Benetton[1] ed iniziò la carriera professionistica nel 2001, quando esordì nella prima squadra del Benetton nel campionato Super 10. Nelle quattro stagioni lì disputate Canale vinse due titoli nazionali nel 2002-03 e nel 2003-04, segnando 25 mete.
Con Clermont disputò altre tre finali di campionato consecutive, dal 2008 al 2010, vincendo quest'ultima e laureandosi campione di Francia. Nel 2011 fu selezionato da Nick Mallett nel gruppo dei giocatori che avrebbero preso parte alla Coppa del Mondo in Nuova Zelanda, disputando tutti e quattro gli incontri della fase a gironi.
Nel 2012, dopo sette anni a Clermont e 124 presenze totali con il club, si trasferì a giocare presso lo Stade rochelais nel campionato Pro D2. Nel 2015, dopo tre stagioni a La Rochelle, annunciò il ritiro dall'attività di giocatore in seguito ad un infortunio al ginocchio destro[1].