Gia Sandhu è nata da una famiglia di etnia Punjabi, appartenente alla casta Jatt, in Canada, dove è cresciuta.[1][3] Mentre frequentava il liceo, ha capito che voleva fare l'attrice, decidendo così di frequentare il corso di arti teatrali all'Università di Victoria per un anno. Ha poi frequentato la National Theatre School of Canada di Montréal.[4] Dopo la laurea, ha ottenuto i suoi primi ruoli cinematografici. Successivamente si è diplomata al Conservatorio degli Attori.[5]
Nel 2022 entra a far parte del cast di Star Trek: Strange New Worlds, l'ottava serie live-action del franchise di fantascienza Star Trek, in cui impersona T'Pring, la fidanzata vulcaniana di Spock.[6] Il personaggio era già apparso nella serie classica, nell'episodio Il duello (Amok Time), considerato uno dei migliori della serie, in cui Spock si trova ad affrontare il Pon-farr, scoprendo così che T'Pring (interpretata da Arlene Martel) si era innamorata di un altro vulcaniano e non desiderava più sposare Spock.[6]
