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Coregonus migratoriusQuesta voce o sezione sull'argomento pesci non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
Coregonus migratorius, conosciuto comunemente come omul, è un pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia Salmonidae. Distribuzione e habitatÈ diffuso nel lago Bajkal e nei fiumi immissari, in Siberia. DescrizioneL'omul presenta un corpo allungato, compresso ai fianchi, con profilo dorsale orizzontale e ventre poco pronunciato. Gli occhi sono grandi, le pinne alte, la coda forcuta. AlimentazioneL'omul si ciba principalmente di plancton e di altri piccoli animali. PescaÈ un'importante fonte di sostentamento per la popolazione del Bajkal, che lo pescano per la vendita in tutti i mercati siberiani e russi. Il suo caviale è considerato una raffinatezza gastronomica. In Siberia è uno dei pesci utilizzati per la preparazione della stroganina, piatto di pesce crudo congelato tagliato in fette lunghe e molto sottili e consumato ancora ghiacciato. CuriositàL'omul è uno degli alimenti più facilmente acquistabili e serviti ai viaggiatori della ferrovia transiberiana. Altri progetti
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